Một ngày lễ tuyệt vời đang đến gần - ngày 8/3. Làm thế nào chúng tôi muốn một cái gì đó bất thường xuất hiện trên bàn của chúng tôi Vì vậy, khách và các hộ gia đình há hốc mồm thích thú và ăn mọi thứ đã được dọn dẹp sạch sẽ.
Chiếc bánh Milky Way sẽ là một vật trang trí tuyệt vời cho bàn tiệc lễ hội. Cách nướng không khó nhưng bạn cần tính toán thời gian, nhớ là bánh phải để qua đêm trong tủ lạnh.
Nó là cần thiết
- Để làm một chiếc bánh quy:
- - trứng gà - 5 chiếc.,
- - đường cát - 200 g,
- - bột mì - 200 g,
- - bột ca cao - 2 muỗng canh. l.,
- - bột nở 0,5 muỗng cà phê,
- - vanillin trên mũi dao.
- Tẩm sữa:
- - sữa 250 ml,
- - xi-rô trái cây đặc,
- - rượu cognac, rượu mùi hoặc dầu thơm
- Để trang trí:
- - kem ít nhất 20% chất béo,
- - đường đóng băng 200 g,
- - mứt dâu tây hoặc cam - 150 g,
- - sô cô la bào - 100 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Cẩn thận tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đánh lòng trắng nổi bọt mạnh, thêm 150gr đường cát. Đầu tiên, đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp, tăng dần rồi cho đường vào dần dần. Đánh cho đến khi xuất hiện các đỉnh liên tục.
Bước 2
Đánh lòng đỏ với phần đường và bột ca cao còn lại. Thêm vanilin.
Bước 3
Trộn lòng trắng đã đánh bông với lòng đỏ và trộn thật nhẹ. Nếu lòng trắng được đánh kỹ sẽ không bị lắng.
Bước 4
Thêm bột mì vào hỗn hợp, khuấy nhẹ từ dưới lên trên. Đổ nhanh bột vào khuôn rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ. Hạ sốt nhẹ. Nướng trong khoảng nửa giờ, nếm thử độ chín bằng một chiếc dằm gỗ.
Bước 5
Trong khi bánh đang nướng, chuẩn bị tẩm. Trộn sữa với một ít rượu mùi (rượu mạnh, rượu balsam) và xi-rô trái cây. Tẩm không được ngọt quá. Ở đây bạn cần tập trung vào cảm nhận của chính mình - hương vị của bánh sẽ phụ thuộc vào hương vị của chất tẩm.
Bước 6
Lấy bánh quy đã hoàn thành ra khỏi lò và trong khi còn nóng, đổ nước tẩm lạnh lên toàn bộ bề mặt. Sau đó, phủ bằng màng bám và đặt ở nơi lạnh ít nhất sáu giờ, và tốt nhất là qua đêm.
Bước 7
Dùng dao mỏng sắc để cắt bánh quy đã nguội thành chín hoặc mười hai phần. Bôi mứt lên toàn bộ bề mặt của bánh quy.
Bước 8
Phủ một lớp kem sữa dày lên mặt bánh. Làm phẳng bề mặt.
Bước 9
Nạo thanh sô cô la bằng máy nghiền mịn. Rắc dày lên một lớp kem tươi. Vẽ một bản vẽ trên bề mặt (tùy chọn).
