Củ cải đường là một loại rau độc đáo: giá cả phải chăng cho người mua, dễ trồng cho người làm vườn, và rất hữu ích và ngon miệng cho mọi người. Loại rau củ này chứa một lượng vitamin rất lớn không bị mất đi trong quá trình chế biến ở nhiệt độ cao và bảo quản trong thời gian dài. Một trong những chế phẩm từ củ cải đường ngon và lành mạnh - salad củ cải đường "Alenka" - là một món ăn đơn giản nhưng rất ngon miệng.
Nó là cần thiết
- - 4 kg củ cải tươi;
- - 1,5 kg cà chua tươi;
- - 0,5 kg ớt chuông;
- - 0,5 kg hành tây;
- - 200 g tỏi;
- - 200 g đường cát;
- - 200 g giấm chín phần trăm;
- - 70 g muối;
- - 0,5 lít dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch và gọt vỏ củ dền. Xay nó bằng máy xay thực phẩm hoặc băm nhuyễn rồi cho vào một cái chảo lớn.
Bước 2
Rửa sạch cà chua, bỏ cuống. Bóc vỏ hành và tỏi. Cho qua máy xay thịt hoặc băm nhỏ cà chua, hành, tỏi. Cho cà chua và hành tây vào nồi củ dền. Bày tỏi đã băm nhỏ ra đĩa.
Bước 3
Cho rau đã cắt nhỏ vào nồi. Thêm đường cát, muối, dầu thực vật và giấm vào nồi và trộn đều một lần nữa. Đặt nồi rau trên lửa trong hai giờ. Thêm tỏi mười phút trước khi kết thúc quá trình nấu.
Bước 4
Khử trùng lọ trong khi salad đang nấu.
Bước 5
Sau hai giờ, lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội. Salad củ cải "Alenka" đã sẵn sàng. Cho salad vào các lọ tiệt trùng đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại. Bảo quản salad ở nơi tối và mát, trong hầm hoặc trong tủ lạnh.
Bước 6
Phục vụ salad Alenka với bất kỳ món thịt nào. Bạn có thể sử dụng khoảng trống này để thay nhanh borscht.
