Salad củ cải đường cho mùa đông kết hợp với táo được coi là cách tối ưu nhất để bảo quản các chất quý giá trong rau củ. Khoảng trống có thể được lưu trữ trong thời gian dài và được sử dụng như một phần bổ sung cho thực đơn hàng ngày.
Nó là cần thiết
- - củ cải tươi (2,5 kg);
- - táo tươi của giống "Antonovka" (2, 5 kg);
- - cà rốt tươi (1 kg);
- - muối ăn (5 muỗng canh. L.);
- - dầu thực vật (270 g);
- - nước sạch (2, 5 muỗng canh).
Hướng dẫn
Bước 1
Từ tổng lượng sản phẩm thu được khoảng 4 lít salad củ cải đường. Đầu tiên bạn phải sơ chế các loại rau. Để làm điều này, hãy lấy củ cải và rửa sạch. Sau đó cho vào nồi và để lửa nhỏ. Nấu cho đến khi chín một nửa.
Bước 2
Sau khi luộc, củ cải cần được làm nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó nạo rau và chuyển sang một thùng lớn.
Bước 3
Tiếp theo, sơ chế táo. Rửa sạch, gọt vỏ và lõi bằng dao sắc. Sau khi gọt vỏ, nạo táo trên một máy xay thô.
Bước 4
Cà rốt tươi cũng gọt vỏ và bào sợi. Cho táo, củ cải và cà rốt vào một hộp sâu rồi dùng thìa gỗ khuấy đều.
Bước 5
Cho muối và dầu thực vật vào hộp đựng. Khuấy lại. Đặt phôi lên đầu đốt và vặn lửa nhỏ. Đun sôi dần. Nấu trong khoảng 10 - 20 phút, cho đến khi rau mềm. Sau đó cho rau ra bát và để nguội.
Bước 6
Trong khi phôi nguội, chuẩn bị các lọ. Để thực hiện việc này, hãy khử trùng hộp theo bất kỳ cách nào thuận tiện, và rửa các nắp trong nước có pha thêm soda.
Bước 7
Cho salad đã chuẩn bị vào lọ, cuộn nắp lại và đặt dưới một tấm chăn dày. Khi hũ nguội, bạn có thể để ở nơi thoáng mát.
