Salad rau củ rất có lợi cho cơ thể con người. Theo quy luật, rau chứa một lượng vitamin rất lớn. Củ cải đường cũng không ngoại lệ, vì chúng chứa các vitamin: C, B và BB, các nguyên tố vi lượng và khoáng chất. Vì vậy, món salad từ củ cải tươi rất cần thiết đối với một người.
Công thức salad củ cải tươi
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 1 củ cà rốt lớn;
- 1 củ cải đường lớn;
- 1 cọng cần tây dày;
- một mớ rau mùi tây.
Đối với nước sốt salad:
- 1 thìa nước cốt chanh;
- ¼ ly dầu ô liu hoặc dầu thực vật;
- 1 thìa cà phê gừng xay;
- 1 muỗng canh rượu táo hoặc giấm gạo;
- 1 thìa cà phê bột nghệ;
- tiêu đen và muối vừa ăn.
Trong món salad này, rau chính là củ cải tươi nên bạn cần bổ sung nhiều hơn các loại rau khác. Nó có thể được bào trên một máy xay thô, cắt nhỏ thành các dải hẹp, hoặc làm thành mì mỏng bằng cách sử dụng máy nghiền salad của Hàn Quốc. Điều chính là củ cải được thái nhỏ.
Cà rốt cần được cắt tương tự như củ cải đường, vì chúng có hương vị và kết cấu tương tự nhau. Nhưng cho nó vào món salad thì chi phí sẽ thấp hơn một chút.
Cần tây trước tiên phải được cắt dài thành 2 nửa, sau đó cắt thành nửa vòng, thậm chí bạn có thể dùng tay bóp nát rau một chút.
Rau xanh không cần phải cắt thật nhuyễn. Ngò tây có thể được thay thế bằng bạc hà, lá cần tây hoặc húng quế.
Trong một chiếc bát sâu, bạn cần trộn giấm, nước cốt chanh, đường và muối, gừng đập dập và tất cả các loại gia vị khác. Sau đó đổ bất kỳ loại dầu nào vào: ô liu, rau hoặc hướng dương. Điều mong muốn là nó không có mùi. Có thể thay giấm bằng một ít nước cốt chanh.
Khuấy đều rau và đổ nước sốt thu được. Muối nếu cần thiết. Vì rau còn tươi nên salad sẽ nhiều nước rau, nhưng đây không phải là điểm trừ, sẽ có nhiều vitamin hơn gấp mấy lần trong đó.
Salad có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn nào; nó hợp với thịt, cá và bất kỳ món ăn phụ nào.
Salad cá trích và củ cải đường
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 1 củ cải luộc;
- 150 g champignon;
- 150 g cá trích, tốt nhất là ướp muối nhẹ;
- một quả cà chua;
- hành tím lớn;
- 150 g sốt mayonnaise;
- 2 quả trứng luộc chín;
- một mớ rau xanh nhỏ: bài và ngò tây;
- 1 thìa cà phê bơ;
- muối, đá muối đen.
Để chế biến món gỏi, bạn cần rửa sạch nấm và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Sau đó đun nhỏ lửa với bơ, tiêu và muối. Trong lúc này, nấm nguội, bạn cắt hành tây, củ cải đường và cà chua thành những khối vuông nhỏ. Nêm hạt tiêu và muối. Bây giờ bạn cần thái nhỏ trứng, rau thơm và cá trích.
Salad có thể được phục vụ theo từng lớp, hoặc bạn có thể chỉ cần trộn tất cả các thành phần. Nếu bạn để salad rau trong tủ lạnh trong vài giờ, hương vị của nó sẽ đậm đà hơn rất nhiều.
