Những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc của rau đỏ từ lâu đã được chứng minh và thử nghiệm qua nhiều thế hệ. Điều này đặc biệt được thể hiện một cách sinh động trong các món ăn từ củ dền sống trong một hương vị hài hòa và sự kết hợp dinh dưỡng với các sản phẩm khác. Chuẩn bị món salad củ cải đường yêu thích của bạn và bạn sẽ ngay lập tức cảm thấy tràn đầy năng lượng từ việc tăng cường vitamin tự nhiên mạnh mẽ này.
Làm mới món salad củ dền sống
Thành phần:
- 450 g củ cải đường;
- trái cam;
- nửa quả chanh;
- 50 ml giấm táo và dầu ô liu mỗi loại;
- 40 g đường;
- 15 g mùi tây;
- 1 muỗng cà phê Hạt mè;
- Muối.
Gọt vỏ củ cải và nạo trên một máy xay thô. Vắt nước từ nửa quả cam và quả chanh, sau đó trộn chúng trong một chén nhỏ với giấm, dầu ô liu và đường. Đổ hỗn hợp thu được lên trên vụn rau củ, khuấy đều và để trong tủ lạnh trong 4 giờ. Đảo đều xà lách một lần nữa, để ráo bớt nước xốt và muối thừa. Chuyển món khai vị sang tô salad, rắc lá mùi tây thái nhỏ và hạt mè.
Salad củ cải chiên giòn
Thành phần:
- 4 củ cải đường;
- 3 quả lê vàng săn chắc;
- 200 g phô mai feta;
- 40 g hạt hướng dương đã tách vỏ;
- nửa quả chanh;
- một nhánh bạc hà;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- Muối;
- 100 ml dầu ô liu.
Bào củ cải bằng máy bào cà rốt Hàn Quốc hoặc dùng dao cắt thành các dải. Lặp lại bước này đối với lê đã nạo và rưới nước cốt chanh để không bị thâm. Cho cả hai nguyên liệu chính vào bát salad, nêm tiêu đen và muối cho vừa ăn. Phủ rau bằng pho mát feta nghiền nhỏ, rưới dầu ô liu, rắc hạt và trang trí bằng lá bạc hà.
Salad sinh tố củ cải sống
Thành phần:
- củ cải lớn;
- cà rốt;
- 2 cọng cần tây;
- 50 g mùi tây;
- 50 ml dầu ô liu;
- 25 ml nước chanh và giấm táo;
- 1 thìa cà phê mỗi loại gừng và nghệ khô xay;
- Muối.
Cắt nhỏ củ cải và cà rốt trên một cái máy xay thô. Cắt cần tây thành những miếng mỏng hình bán nguyệt, dùng dao cắt nhỏ mùi tây. Chuyển tất cả rau và rau thơm vào một cái bát sâu và muối nếu cần. Đánh bông dầu ô liu, nước cốt chanh, giấm và gia vị riêng biệt. Nêm salad củ cải đường với nước sốt thơm này.
Salad củ dền sống thịnh soạn với mận khô và các loại hạt
Thành phần:
- củ cải đường lớn;
- 7 quả mận khô rỗ;
- 7 quả óc chó;
- một tép tỏi;
- 50 ml dầu thực vật;
- Muối.
Chà thô củ cải đường. Ngâm sơ trong nước nóng 5 phút, cho chao vào, thái nhỏ và cho rau đỏ vào. Cho nhân óc chó vào một túi ni lông chắc chắn và dùng cán lăn qua lại, dùng cán ấn nhẹ để giữ cả miếng lớn và nhỏ. Đổ chúng lên các thành phần khác. Cho tỏi đã đập dập vào xào cùng với muối vừa ăn.
