Với cái tên mỹ miều, món bánh này rất dễ làm. Ngay cả một tiếp viên thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý nó. Một hương vị rất tinh tế và ngon ngọt chắc chắn sẽ làm hài lòng nhà và khách của bạn.
Nó là cần thiết
- - 200 g dầu;
- - 3 ly đường;
- - 4 - 5 quả trứng;
- - nửa ly kem chua;
- - 3 - 4 ly bột mì;
- - 1 ly nam việt quất;
- - một ít soda.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Làm điều này cẩn thận nhất có thể. Nếu cả một chút lòng đỏ lẫn vào lòng trắng, thì bánh trứng đường sẽ không thể đánh được. Cho sóc vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2
Chuẩn bị bột vỏ bánh. Để làm điều này, bơ mềm hoặc bơ thực vật phải được xay với một ly đường. Thêm lòng đỏ và bột mì. Trong trường hợp này, trộn bột mì với bột nở hoặc muối nở. Nhào bột, bọc trong giấy bạc hoặc cho vào túi rồi để vào tủ lạnh trong nửa giờ.
Bước 3
Trong khi bột để trong tủ lạnh, nấu mứt nam việt quất. Để làm điều này, hãy nghiền quả nam việt quất với đường và đun sôi trong vài phút.
Bạn cũng có thể lấy mứt nam việt quất làm sẵn.
Tất nhiên, bạn có thể sáng tạo và thử sử dụng các loại quả mọng khác hoặc thậm chí là hoa quả. Tuy nhiên, sự thú vị của chiếc bánh này chính là ở vị chua của quả nam việt quất kết hợp với bánh ngọt ngào.
Bước 4
Lấy bột đã ướp lạnh ra khỏi tủ lạnh. Nó phải mềm, bạn sẽ không thể cuộn nó ra. Vì vậy, bạn chỉ cần cho vào khuôn đã bôi mỡ và dùng tay vuốt cho thật nhuyễn. Để ngăn nó trồi lên trong khi nướng, bạn có thể dùng nĩa châm lên toàn bộ bề mặt. Bạn cũng có thể sử dụng đậu. Đổ nó lên bột - nó sẽ trở thành một tải không cho phép bột nổi lên quá nhiều.
Cho vào lò nướng khoảng 10-15 phút, lấy bánh ra khỏi lò và đừng quên lấy đậu ra.
Bước 5
Nấu mứt nam việt quất. Nghiền quả nam việt quất với đường và đun sôi trong khoảng 5 phút.
Bạn cũng có thể lấy mứt nam việt quất làm sẵn.
Tất nhiên, bạn có thể sáng tạo và thử sử dụng các loại quả mọng khác hoặc thậm chí là hoa quả. Tuy nhiên, sự thú vị của chiếc bánh này chính là ở vị chua của quả nam việt quất kết hợp với bánh ngọt.
Bước 6
Chuẩn bị bánh trứng đường. Đánh lòng trắng trứng đã nguội và đường cho đến khi bông cứng. Thay vì đường, tốt hơn là sử dụng đường bột. Nếu không có bột làm sẵn thì có thể cho đường vào máy xay cà phê nghiền nhỏ. Meringue nấu với đường bột sẽ mềm hơn trong độ sệt. Thêm bột vào protein không phải tất cả cùng một lúc mà theo từng phần, bằng một thìa cà phê.
Để đánh trứng meringue dễ dàng và nhanh hơn, bạn có thể cho một chút muối vào.
Bước 7
Trải vỏ bánh, nướng gần như cho đến khi mềm, với mứt nam việt quất, trang trí với bánh trứng đường và cho vào lò nướng lại. Khi meringue chín vàng và có màu đẹp, bánh đã sẵn sàng!
