Bánh cuốn từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều người. Nhưng nếu chả cá sống không phải ai cũng thích, thì chả tôm sẽ hấp dẫn mọi người. Tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm nấu ăn của tôi với bạn. Bài viết này rất hữu ích cho những ai mới học nghệ thuật làm bánh cuốn.
Nó là cần thiết
200 gam gạo tẻ, 4 lá nori, 200 gam tôm hoàng đế, 100 gam phô mai cứng, 2 quả dưa chuột nhỏ, 1 thìa canh giấm gạo, 2 thìa cà phê muối, 4 thìa cà phê đường, xì dầu, chiếu trúc
Hướng dẫn
Bước 1
Vo sạch gạo, vo nước (lượng nước nên gấp đôi gạo) và để lửa vừa. Sau khi sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Nhớ khuấy liên tục.
Bước 2
Cắt dưa chuột và phô mai thành các dải mỏng. Luộc tôm (nhúng qua nước sôi, sau 2 phút vớt ra dùng chao).
Bước 3
Kết hợp giấm gạo với đường và muối. Thêm 2 thìa nước nóng và khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết. Đổ dung dịch vào cơm nóng và khuấy đều. Để cơm nguội một chút.
Bước 4
Đặt tờ giấy nori, mặt phẳng xuống, trên tấm thảm gỗ. Rải một lớp cơm nguội sao cho có khoảng trắng khoảng 2 cm lên trên.
Bước 5
Lùi lại 2-3 cm so với đáy và thêm nhân (phô mai, dưa chuột, tôm). Dùng khăn ăn bằng gỗ cuộn lại một cuộn thun tròn.
Bước 6
Chuyển cuộn sang một tấm ván và cắt thành từng miếng. Chuyển ra đĩa và ngâm trong 15-20 phút. Ăn kèm với nước tương.
