Như bạn đã biết, các món ăn với bí đỏ rất mềm, ngon ngọt và ngon. Tôi đề nghị làm bánh mì dẹt Chechnya gọi là "Khingalsh" từ loại rau này.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì - 600 g;
- - kefir - 500 ml;
- - soda - trên đầu dao;
- - muối - 0,5 thìa cà phê.
- Để điền:
- - bí ngô - 650 g;
- - đường - 75 g;
- - hành tây - 100 g;
- - nước - 1 muỗng canh;
- - muối - 0,5 thìa cà phê;
- - ghee - 150 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Sau khi loại bỏ hạt bí ra khỏi bí, bạn cho nó vào nồi nước có tráng phần vỏ ở trên. Ở dạng này, đem đi nấu, đậy kín nắp cho đến khi mềm.
Bước 2
Khi bí chín hoàn toàn, vớt bí ra khỏi nước, sau đó dùng thìa nạo bỏ phần vỏ trên bề mặt. Nghiền phần cùi còn lại cho đến khi nhuyễn. Thêm các thành phần sau vào khối lượng kết quả: hành tây cắt nhỏ và chiên trước, cũng như muối, nước và đường cát. Khuấy kỹ mọi thứ cho đến khi bạn nhận được một hỗn hợp có độ sệt đồng nhất.
Bước 3
Sau khi hâm nóng kefir trong một cái chảo nhỏ, trộn nó với bột mì. Sau đó, thêm muối và soda vào đó. Trộn mọi thứ đúng cách. Trộn kỹ khối lượng thu được. Từ khối bột đã tạo hình, chia thành các phần nhỏ giống nhau, cuộn lại các hình cầu. Dùng kim lăn lần lượt từng lớp, tức là thành bánh.
Bước 4
Cho phần nhân đã hoàn thành vào một trong các mép bánh rồi cố định cẩn thận, phủ kín mặt bánh.
Bước 5
Đặt 2 miếng bánh bí ngô thu được vào chảo khô và chiên cho đến khi chín. Sau khi chiên, nhúng từng viên vào nước nóng, sau đó quét bơ nóng chảy.
Bước 6
Đặt món ăn đã hoàn thành vào đĩa được bọc trong khăn trà và đậy bằng nắp. Chechen phẳng bánh "Khingalsh" đã sẵn sàng! Phục vụ chúng thành những phần nhỏ.
