Bắp cải cuộn lười, rau, với các loại nhân khác nhau. Ngoài ra, mọi người gói chúng theo nhiều cách khác nhau, một số gói trong lá cải ngựa, một số gói trong lá nho, một số gói trong lá bắp cải.
Tôi thích nấu món bắp cải cuộn và lá nho. Mùi thơm thật lạ thường. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ công thức chữ ký của tôi, bạn sẽ thích nó.
- Bắp cải - 1 con rô ti (cỡ vừa);
- Lá nho - 25 chiếc;
- Hành tây - 500 gr;
- Thịt (bất kỳ) - 700-800 gr;
- Cà chua - 500 gr;
- Ngò rí - 1 bó;
- Regan - 1 bó;
- Gạo - 0,5 muỗng canh;
- Gia vị cho vừa ăn.
- Kem chua - 100-150 gr;
- Mayonnaise - 100-150 gr;
- Tỏi - 1 đầu (nhỏ).
Chúng tôi lấy thịt, xoắn nó qua một máy xay thịt, thêm 200 gam hành tím vào nó, muối và tiêu. Thêm một ít nước lạnh nếu cần thiết. Gạo vo sạch rồi cho thịt băm vào.
Bây giờ chúng ta tiến hành lá bắp cải. Đổ nước vào một cái chảo rộng và đốt lửa. Tách lá đu đủ cho vào thau nước nóng khoảng 2-3 phút, vớt ra, để lên vỉ, để nguội. Làm tương tự với lá nho. Ta lấy một cái chảo có đáy dày hoặc cái vạc, cho hành khô băm nhỏ vào nửa khoanh, rau thơm, cà chua cũng băm nhỏ, gia vị dưới đáy.
Chúng ta làm lớp đầu tiên của lá bắp cải (gói lại), muối và tiêu, cho ngò, regan, hành tây vào nửa khoanh, cà chua. Chúng tôi làm lớp thứ hai từ lá nho. Cần phải thêm cà chua, hành tây, rau thơm và gia vị cho tất cả các lớp và cứ thế lên trên cùng. Đổ nước vào sao cho ngập nước cuộn bắp cải, để lửa khi sôi, giảm lửa và đun liu riu trong 40 - 45 phút.
Trong khi cuộn bắp cải của chúng tôi đang sôi, chúng tôi làm nước sốt. Trộn kem chua và sốt mayonnaise, bóc tỏi và ép qua máy ép, thêm vào kem chua và sốt mayonnaise, trộn đều. Dọn nước sốt riêng cho các cuộn bắp cải đã chuẩn bị.
