Vào mùa hè, khi đặc biệt có rất nhiều bí xanh và bí ngòi, các công thức nấu ăn nguyên bản và dễ chế biến sẽ trở nên phù hợp với bất kỳ bàn ăn nào hơn bao giờ hết.
Accordion Zucchini với phô mai thơm
Cắt bí ngòi chưa gọt vỏ thành một chiếc đàn accordion. Đồng thời, các vết cắt không được cắt qua để bí ngòi không bị vỡ thành các lát riêng biệt. Rải đều toàn bộ bí ngòi với hỗn hợp bơ đun chảy, gia vị và rau thơm. Cách dễ nhất để làm điều này là với một bàn chải ẩm thực. Đặt món thơm lên khay nướng đã thoa dầu thực vật rồi cho vào lò nướng (220 độ) trong 20-35 phút. Trước khi sẵn sàng hoàn toàn, rắc bí ngòi với pho mát bào và cho vào lò nướng thêm 5 phút để pho mát tan chảy nhưng không bị cháy.
Bánh kếp bí ngòi đơn giản
Gọt vỏ bí ngòi và nạo trên một chiếc máy xay thô. Cho rau đã băm nhuyễn vào một cái chao và rắc nhiều muối. Bí ngòi sẽ thoát ra hơi ẩm, sau đó phải vắt kiệt nước, để cho bí ráo bớt nước. Đối với thử nghiệm, bạn cần lắc trứng như đối với trứng tráng và thêm bí ngòi vào phần cùi đã xay. Sau đó cho bột mì, gia vị vừa ăn vào trộn đều. Bột phải đủ dày. Đun nóng chảo và chiên bánh trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Phục vụ món ăn đã hoàn thành với kem chua.
Thuyền bí ngòi nhồi bông
Chúng tôi làm cốc từ bí ngòi chưa gọt vỏ. Để làm điều này, hãy cắt quả bí xanh theo chiều dọc thành hai nửa và dùng thìa chà hết phần thịt của quả bí. Phần này phải được hoãn lại ngay lập tức, vì nó đi vào quá trình lấp đầy. Sau đó, cắt hạt tiêu thành khối vuông, cắt nhỏ hành tây và bào sợi phô mai. Cho hành tây vào chảo xào với thịt băm để thịt không còn màu hồng, thêm rau (tiêu và cùi bí ngòi) và gia vị vừa ăn. Trộn hỗn hợp chiên với phô mai và cho vào các cốc bánh đã chuẩn bị sẵn. Làm nóng lò ở 200 độ, phết dầu thực vật lên khay nướng, cho bí ngòi vào nướng khoảng nửa tiếng.
Thanh bí ngòi nướng tẩm bột
Cắt bí ngòi chưa gọt vỏ thành những lát dài. Nếu bí xanh còn non thì bạn có thể bỏ hạt. Để chuẩn bị rắc, bạn cần trộn vụn bánh mì, pho mát bào, muối và gia vị trong một đĩa. Trong một món ăn khác cho bột, trứng lắc, thêm tiêu đen và tỏi băm nhuyễn. Đặt giấy da lên khay nướng và làm nóng lò ở 220 độ. Nhúng xen kẽ các que bí ngòi vào bột và tẩm bột rồi xếp thành hàng trên khay nướng. Rưới dầu ô liu và nướng một mặt trong 5 phút, sau đó lật các que lại và nướng thêm 5 phút. Phục vụ bí ngòi tẩm bột chiên giòn với kem chua.
Salad nhẹ bí ngòi và cà chua bi
Để bắt đầu, bạn nên chuẩn bị nước sốt bao gồm dầu ô liu, mật ong, nước cốt chanh, tỏi băm, muối và gia vị tùy theo sở thích. Món salad dựa trên bí ngòi được cắt thành các dải nhỏ. Một nửa số cà chua bi cũng có ở đây. Đổ nước sốt lên rau và ướp trong 10 phút. Sau đó, món ăn được rắc các loại hạt hoặc hạt lên và trang trí với các loại rau thơm tươi. Để món salad thêm phần hài lòng, bạn chỉ cần cho những miếng gà rán hoặc tôm luộc vào đĩa.
