Phô mai rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa protein, canxi, phốt pho, vitamin A, vitamin nhóm B. Trong tất cả các sản phẩm sữa lên men, phô mai tươi có ít hạn chế nhất trong việc sử dụng. Nhưng không phải ai cũng thích ăn nó ở dạng nguyên chất. Nhưng món thịt hầm sữa đông sẽ hấp dẫn nhiều người.
Nó là cần thiết
-
- phô mai tươi - 500 gram;
- trứng - 3 miếng;
- đường cát - 1/2 cốc;
- bột báng - 3 muỗng canh;
- bột mì - 3 muỗng canh;
- bột nở;
- kem chua để mỡ phía trên của soong.
Hướng dẫn
Bước 1
Tất cả các nguyên liệu để làm món thịt hầm sữa đông phải được lấy ra khỏi tủ lạnh trước để chúng ấm bằng nhiệt độ phòng.
Bước 2
Đổ bột báng với nước ấm (khoảng 40 - 50 độ) và để bột nở trong một giờ. Mực nước nên cao hơn mực bột báng khoảng 1 cm.
Nếu không đủ thời gian, có thể đun sôi bột báng trong nước.
Bước 3
Dùng nĩa nghiền nhỏ phô mai trong bát, chà qua rây hoặc xay nhỏ. Nó phải đồng nhất, không bị vón cục và không bị khô, để nước hầm sữa đông được thông thoáng.
Bước 4
Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một thiết bị đặc biệt hoặc một chiếc thìa. Đánh lòng trắng cho đến khi tạo thành bọt dày. Xay lòng đỏ với một nửa đường.
Bước 5
Cho lòng đỏ, lòng trắng và phần đường cát còn lại vào âu để hầm. Khuấy đều mọi thứ.
Bước 6
Cho bột mì, bột báng, bột nở vào trộn đều. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 7
Đặt trên một tấm nướng, thoa dầu thực vật và rắc nhẹ bột báng. Dùng thìa làm mịn bề mặt của sữa đông. Bôi mỡ với kem chua lên trên, điều này sẽ ngăn sự xuất hiện của vỏ bánh và cho món thịt hầm có màu vàng đẹp mắt.
Bước 8
Cho soong pho mát vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nướng trong lò khoảng 40-50 phút. Món thịt hầm có thể được coi là đã sẵn sàng khi khối lượng của nó đã đặc lại và được nướng. Không mở lò thường xuyên trong khi nấu.
Bước 9
Khi phục vụ, cắt thịt hầm sữa đông thành nhiều phần. Dùng nóng với mứt, sữa đặc hoặc kem chua.
Chúc ngon miệng!
Bước 10
Hương vị của món thịt hầm pho mát có thể được đa dạng hóa bằng cách thêm vào hỗn hợp nướng: quả mọng (anh đào, dâu tây, quả mâm xôi, quả lý chua và các loại khác), hoa quả, hoa quả khô, mật ong, sô cô la, cà rốt, bí ngô hoặc các loại hạt.
