Thời trẻ của cha mẹ chúng ta, ai cũng phát cuồng với các món salad “Mimosa”, “Herring under a coat” và “Olivier”. Ngày nay, không một chuyến đi đến nhà hàng hoặc quán cà phê nào là hoàn chỉnh nếu không có salad Caesar. Phương pháp thay thế hiện đại rất đơn giản để chuẩn bị. Vấn đề chính là tạo ra một loại sốt Caesar ngon, thường được thay thế bằng sốt mayonnaise thông thường hoặc sốt thương mại. Tất cả những chất thay thế nước sốt này đều là rác rưởi phi tự nhiên Đã đến lúc học cách tự tạo trang phục mang dấu ấn của riêng bạn! Và rau trộn.
Nó là cần thiết
- - lá xà lách các loại - 180 g;
- - cà chua bi - 7-8 chiếc;
- - ổ bánh mì - 0, 5 chiếc;
- - tỏi - 2 cái;
- - lườn hoặc đùi gà phi lê - 400 g;
- - dầu ô liu - 150 ml;
- - trứng - 6 chiếc;
- - mù tạt - 4 muỗng canh. l & agrave;
- - lòng đỏ trứng - 4 chiếc;
- - giấm táo - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - cá cơm - 20 g;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Lườn gà rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt nó thành những miếng vuông nhỏ. Đổ dầu ô liu (hoặc hướng dương) vào chảo và chiên phi lê cho đến khi vàng nâu.
Bước 2
Cắt ổ bánh mì thành các phần thông thường. Sau đó, cắt chúng thành những hình vuông khá lớn (một cm rưỡi). Chiên chúng trong chảo khô cho đến khi giòn. Bạn có thể dùng lò nướng thay cho chảo.
Bước 3
Luộc trứng và để nguội. Sau khi chúng nguội, cắt thành từng miếng lớn. Cắt đôi quả cà chua bi.
Bước 4
Băm nhuyễn tỏi và xào với dầu ô liu. Sau đó, hỗn hợp tỏi này sẽ cần được đổ lên bánh mì nướng.
Bước 5
Bắt đầu làm nước sốt. Lấy bốn quả trứng và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Cho lòng đỏ, giấm, mù tạt, muối và hạt tiêu vào một hộp đựng. Đánh bằng máy xay hoặc máy trộn.
Bước 6
Trong khi đánh trứng, lấy dầu ô liu và bắt đầu đổ vào hỗn hợp. Cho cá cơm đã băm nhỏ vào và đánh lại bằng máy xay.
Bước 7
Cho hỗn hợp gồm lá xà lách, cà chua, trứng, thịt gà và bánh quy giòn vào bát salad. Trộn nhẹ nhàng bằng hai muỗng hoặc thìa. Đổ nước sốt lên trên.
