Sorbet và đá granit là những loại kem được làm không sữa. Những món ăn ngon, ít calo này có thể được làm tại nhà. Thông thường, kem "nước" được làm trên cơ sở nghiền nhuyễn quả mọng, nhưng bạn có thể thử các lựa chọn ban đầu khác.
Nó là cần thiết
- Kem dâu:
- - 2 quả chanh cỡ vừa;
- - 1 cốc đường;
- - 5 cốc dâu tây cắt nhỏ;
- - 0,75 ly nước.
- Sorbet cam:
- - 2 quả cam;
- - 1 ly nước;
- - 0,5 cốc đường.
- Kem dâu:
- - 450 g hỗn hợp quả mọng đông lạnh;
- - 175 g đường;
- - 2 muỗng canh. thìa nước cam.
- Đá hoa cương rượu vang đỏ:
- - 100 ml nước;
- - 100 g đường;
- - 450 ml rượu vang đỏ;
- - Lòng trắng trứng.
Hướng dẫn
Bước 1
kem dâu
Trẻ con thích món kem này lắm. Hương vị có thể đa dạng bằng cách không sử dụng dâu tây vườn mà là dâu tây rừng, tươi hoặc đông lạnh. Nước chanh có thể được thay thế bằng nước cam, điều này sẽ mang lại cho món tráng miệng một sắc thái khác thường.
Bước 2
Rửa chanh bằng bàn chải và nước nóng. Cắt bỏ vỏ, ép lấy nước. Dâu tây phân loại, rửa sạch, bỏ lá đài. Đổ nước vào nồi, cho đường và vỏ chanh vào. Đun sôi hỗn hợp, giảm lửa và đun trong 5-7 phút. Lọc xi-rô và đổ nước cốt chanh vào.
Bước 3
Trong máy xay sinh tố, trộn dâu tây với xi-rô đường. Chia hỗn hợp vào các hộp nhựa và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 3 giờ. Sau đó lấy các hộp đựng ra và đánh kem lần nữa bằng máy xay sinh tố. Đặt nó trở lại vào hộp đựng và đông lạnh trong 6 giờ nữa. Rải món tráng miệng lên bát, trang trí bằng dâu tây và dọn ra đĩa.
Bước 4
Cam sorbet
Món kem này có vị chua ngọt mát lạnh cùng với một chút đắng nhẹ. Cách đơn giản nhất để chế biến món tráng miệng là dùng máy làm kem. Nhưng bạn cũng có thể đóng băng nó trong hộp đựng. Vắt nước cam, nạo vỏ cam, sau khi cắt thành một vài dải mỏng. Cho nước vào nồi đun sôi với đường, cho siro vào đun sôi khoảng 5-7 phút sau đó để nguội một chút thì đổ nước cam vào khuấy đều. Thêm vỏ bào và để nguội hoàn toàn. Đổ hỗn hợp vào hộp nhựa. Để đông trong 3-4 giờ và sau đó đánh kỹ trong máy xay sinh tố. Làm lạnh hỗn hợp một lần nữa và đánh bông một lần nữa. Cho kem vào bát trang trí hình xoắn ốc bằng vỏ cam.
Bước 5
Kem Berry
Món tráng miệng này chuẩn bị rất nhanh chóng và không cần đông lạnh lại. Cho quả mâm xôi, dâu tây và phúc bồn tử đông lạnh vào tô trộn, thêm đường. Để hỗn hợp rã đông trong 30 - 40 phút. Sau đó đánh nhuyễn tất cả mọi thứ thành một khối đồng nhất. Sắp xếp món tráng miệng đã hoàn thành vào bát và phục vụ, trang trí bằng lá bạc hà tươi.
Bước 6
Đá granit rượu vang đỏ
Đá hoa cương là một món tráng miệng khác thường gợi nhớ đến đá nghiền. Nó có thể được làm từ nước ép quả mọng, cà phê, rượu sâm banh. Loại kem này tan rất nhanh và nên được phục vụ trong bát ướp lạnh. Hòa tan đường vào nước rồi bắc lên bếp. Đun sôi hỗn hợp và nấu trong 1 phút. Ép cam và thêm nó vào xi-rô. Đổ rượu vang đỏ vào. Lấy hỗn hợp ra khỏi bếp, cho vào tủ lạnh và đổ vào một hộp phẳng rộng. Đặt hộp trong tủ lạnh trong 2 giờ. Sau đó dùng nĩa nghiền đá granit thành từng miếng nhỏ và để đông lại. Bôi trơn bát đã ướp lạnh với protein dọc theo cạnh và nhúng vào đường cát để bạn có đường viền màu trắng. Đặt trong bát và phục vụ ngay lập tức.
