Morels là loài đầu tiên xuất hiện và có thể được thu hoạch vào mùa xuân. Không phải ai cũng biết cách nấu nấm, nhưng vô ích - những loại nấm này rất ngon. Nhưng khi chế biến chúng, bạn cần phải tính đến tất cả các quy tắc, nếu không bạn có thể bị ngộ độc - nấm có điều kiện ăn được.
Cách nấu rau câu chiên
Bạn sẽ cần: 500 g nấm, bơ, chanh, muối và hạt tiêu.
Đầu tiên, bạn rửa sạch nấm dưới vòi nước để loại bỏ hết cỏ và bụi bẩn. Cắt nhỏ và cho vào nước muối sôi. Nấu trong ít nhất 10 phút, sau đó bỏ vào chao, rửa sạch và nhớ vắt kiệt nước. Điều này là cần thiết để tất cả các chất độc hại được loại bỏ bằng nước. Bây giờ bạn có thể xào nấm. Đun nóng dầu trong chảo, cho thêm xíu mại, muối tiêu vừa ăn. Bạn cần nấu nhiều hạt hơn cho đến khi có màu vàng nâu. Để nấm thơm hơn, bạn có thể cho thêm hành băm nhỏ vào khi xào. Ăn kèm với Khoai tây chiên.
Cách nấu rau câu với kem chua
Bạn sẽ cần: 500 g nữa, 1 muỗng canh. kem chua, bơ, phô mai, 1 muỗng cà phê. bột mì, muối và tiêu cho vừa ăn. Nấm rửa sạch, cắt loại lớn, loại nhỏ để nguyên. Đun sôi nước, nêm muối rồi cho nấm vào chần sơ qua. Nấu khoảng 10 phút rồi chắt nước ra, xả lại nước lạnh và vắt ráo. Đặt chảo lên bếp, láng dầu và chiên nấm một chút. Sau đó trộn nhẹ với bột mì, khuấy liên tục. Để trên bếp một lúc rồi cho kem chua vào. Đun nhỏ lửa thêm 1-2 phút nữa, sau đó lấy ra khỏi bếp, rắc phô mai bào, bơ tan chảy và sẵn sàng cho vào lò nướng. Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm cắt nhỏ.
Cách nấu thêm trứng
Bạn sẽ cần: 300 g hạt, ½ cốc kem chua, 5 quả trứng, bơ, rau thơm, muối và hạt tiêu. Nấm rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Ngâm chúng trong nước sôi trong 10 phút, sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh và nhớ vắt kiệt. Tiếp theo, bạn cần nấu nhiều hạt trong chảo. Đặt nó trên lửa, cho bơ và nấm, chiên nhẹ và để nguội. Đánh trứng bằng máy đánh trứng, thêm kem chua, muối và tiêu. Quăng phần nhân đã xào và đổ hỗn hợp vào chảo tua rua cao. Cho vào lò nướng và nướng món trứng tráng nấm này cho đến khi chín vàng. Rắc rau thơm cắt nhỏ và dọn ra đĩa.
