Trà xanh là thức uống phổ biến nhất ở Trung Quốc và là một trong những loại trà nổi tiếng nhất trên thế giới. Nó tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với màu đen, và nhiều người nghiệp dư nói rằng nó có hương vị tinh tế và dễ chịu hơn. Nó được sản xuất từ cùng một loại cây, nhưng bằng một phương pháp khác, do đó, lá vẫn giữ được dược tính của chúng.
Sản xuất trà xanh
Trà xanh chỉ khác với trà đen ở phương pháp sản xuất, và chúng được làm từ một loại cây - một bụi trà, được gọi chính thức là Camellia Sinensis. Để có được một thức uống từ lá của cây này, cần phải trải qua quá trình lên men và các quy trình khác. Trà xanh bị oxy hóa trong thời gian ít hơn so với trà đen, nó chỉ được lên men từ 3-12%, và không hoàn toàn.
Lá trà được thu hoạch từ các đồn điền, sau đó chúng được xử lý bằng hơi nước ở nhiệt độ cao và để oxy hóa trong vài ngày. Quá trình lên men được ngừng bằng cách gia nhiệt hoặc bằng hơi nước. Trong một số trường hợp, trà hoàn toàn không được lên men, dẫn đến các loại trà xanh hoặc trà trắng đặc biệt.
Lợi ích của trà xanh
Do quá trình lên men tối thiểu, lá trà vẫn giữ được thành phần hóa học tốt, khiến thức uống này trở nên phổ biến như một thức uống tốt cho sức khỏe. Như ở dạng cây tươi, loại trà này chứa khoảng năm trăm nguyên tố vi lượng: kali, canxi, magiê, flo, cũng như các chất hữu cơ khác nhau - protein và axit béo và hầu hết tất cả các loại vitamin. Vì vậy, trà được khuyến khích uống khi thiếu vitamin: nó làm tăng khả năng miễn dịch, phục hồi sự thiếu hụt vitamin, kích hoạt tất cả các hệ thống của cơ thể con người. Lượng vitamin C cao làm cho thức uống này trở thành một phương thuốc chữa cảm lạnh tốt.
Trà xanh có chứa polyphenol và catechin, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngày nay, các nhà khoa học đang nghiên cứu các chất này để chế tạo thuốc điều trị ung thư. Người ta biết rằng catechin là một chất ngăn ngừa tuyệt vời các bệnh tim mạch.
Trà xanh có chứa caffein, nhưng không phải ở dạng nguyên chất mà ở dạng liên kết - dưới dạng một chất gọi là theine. Nó mềm hơn và khỏe mạnh hơn, nhưng nó có cùng đặc tính tiếp thêm sinh lực - nó cải thiện hiệu suất, tông màu, mang lại sức mạnh và kích hoạt hoạt động. Các chất chống oxy hóa trong lá trà làm chậm quá trình lão hóa trong tế bào. Người Trung Quốc tin rằng trà xanh làm tăng tuổi thọ. Nó cũng dần dần làm giảm lượng đường trong máu, giảm căng thẳng, có tác dụng giải độc và giúp giải độc và các vấn đề về đường tiêu hóa.
Tác hại của trà xanh
Giống như bất kỳ loại thuốc nào, trà xanh chỉ tốt ở mức độ vừa phải - lạm dụng nó có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe. Không nên pha quá kỹ và uống nhiều hơn 5-7 cốc mỗi ngày. Nếu không, hệ thống thần kinh sẽ phải chịu tải nặng và hoạt động quá mức: áp suất giảm, suy nhược, đau đầu, chóng mặt, buồn nôn.
Không nên dùng trà xanh mạnh khi mang thai, khi bị thiếu máu hoặc suy kiệt thần kinh. Không nên uống đồ uống này với rượu: các chất tạo thành trong trường hợp này là độc hại. Ngoài ra, không uống trà khi bụng đói, điều này dễ dẫn đến tình trạng viêm hoặc loét dạ dày.
