Rau diếp băng là một loại thực phẩm ngon và lành mạnh quen thuộc với nhiều tín đồ của chế độ ăn uống lành mạnh. Những chiếc lá xanh của sản phẩm này có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn - salad rau củ, súp, bánh mì, bánh mì sandwich. Nhưng ít người biết tại sao một loại salad, tương tự như bắp cải trắng, lại có cái tên như vậy.
Rau diếp băng ngon ngọt được đánh giá cao không chỉ vì hương vị dễ chịu mà còn chứa hàm lượng calo thấp. Vì vậy, lá của nó đặc biệt phổ biến trong chế độ ăn kiêng của những người muốn giảm cân. Iceberg trở nên phổ biến ở Nga không hơn mười năm trước, và nhiều người mua vẫn nhầm lẫn salad với bắp cải.
Bí mật về tên của rau diếp băng
Xà lách băng thường được gọi là salad băng. Lần đầu tiên một loại rau diếp như vậy được phát triển ở California, chính tại đó, những người nông dân dám nghĩ dám làm đã bắt đầu sản xuất Iceberg trên quy mô lớn. Và để giữ được độ tươi xanh của bắp cải, xà lách giòn đã được phủ một lớp đá lạnh để vận chuyển nông sản. Đây là lý do tại sao món salad có tên như vậy. Salad "băng" được vận chuyển từ California đến các bang lân cận, và sau đó loại cây này bắt đầu được trồng ở các quốc gia khác nhau.
Bạn cũng có thể thường nghe nói rằng món salad băng được gọi là "Ice Mountain" hoặc crisphead. Nhưng trên thực tế, Iceberg là một loại salad giòn. Salad chiên giòn là món ăn sống đặc biệt hữu ích và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn để chế biến các món ăn nóng và lạnh.
Iceberg được các chuyên gia ẩm thực đánh giá cao về khả năng giữ tươi đến cả tháng. Bạn có thể bảo quản một phần rau diếp trong tủ lạnh hơn ba tuần một cách an toàn trong khi thành thạo nhiều công thức nấu ăn khác nhau.
Tại sao Iceberg lại hữu ích
Băng trôi mất hầu hết các chất có giá trị trong quá trình xử lý nhiệt, vì vậy các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên cho lá rau diếp vào các món ăn nguội. Salad với salad đá có thể được nêm với dầu ô liu, giấm táo, nước cốt chanh. Bạn có thể kết hợp salad với cá ngừ, ức gà, cà chua và các loại rau khác, rau thơm, các loại hạt, pho mát. Iceberg được đặt trong các món ăn cả ở dạng nghiền nát và những chiếc lá thơm được sử dụng để làm salad.
Salad chiên giòn chứa lượng axit folic cao, vì vậy Iceberg nên là món bắt buộc trong chế độ ăn uống của bạn nếu bạn bị trầm cảm, cáu kỉnh hoặc tập thể dục. Món salad không thể thiếu và khi mang thai.
Xà lách có tác dụng tích cực đến thị lực, trạng thái của hệ tim mạch, nó kích thích hoạt động của não bộ. Iceberg cũng cải thiện quá trình trao đổi chất, chứa nhiều sắt, canxi, vitamin A, C. Lá rau diếp có tên khác thường có thể làm giảm lượng muối có hại trong cơ thể con người, bình thường hóa mức độ hemoglobin.
