Khi theo một chế độ ăn không có gluten, không phải lúc nào bạn cũng bị cấm ăn thịt động vật và gia cầm. Bánh nướng thơm ngon của phương Đông - sama - không chỉ được chế biến từ bột xù mà còn từ bột nhào không men. Những chiếc bánh nướng này, được làm từ bột không chứa gluten, rất phù hợp cho những ai phải hoặc theo sở thích theo chế độ ăn kiêng BGBQ.
Nó là cần thiết
- - bột ngô - 1, 5 cốc;
- - bí xanh - 100 g;
- - tỏi - 1 lát;
- - muối - 0,5 muỗng cà phê;
- - nước - 2 muỗng canh;
- - dầu hướng dương - 50 ml;
- - thịt gà tây (phi lê) - 250 g;
- - hành tây - 250 g;
- - muối, thìa là, tiêu đen xay, nigella - nêm nếm
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn nên chuẩn bị phần nhân bánh. Để làm điều này, hãy lấy phi lê gà tây: tốt hơn là dùi trống, vì phần nhân từ ức sẽ ít ngon ngọt hơn. Cắt thịt thành những khối vuông lớn.
Bước 2
Thêm hành tây bóc vỏ cắt hạt lựu. Nêm thìa là, tiêu đen xay và muối cho vừa ăn. Nếu muốn, thêm một nhánh tỏi băm nhỏ để thưởng thức.
Bước 3
Đổ bột ngô vào âu rộng sẽ tiện cho việc nhào bột. Người ta lấy một bình thủy tinh có khối lượng 240 gam. Một cốc rưỡi bột ngô tương đương khoảng 180 gam.
Bước 4
Thêm muối vào bột ngô và khuấy đều. Cho bí ngòi sống vào, tán nhuyễn. Trái cây có thể được xay trên máy xay tốt nhất hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Cùng với bí ngòi, chà một nhánh tỏi.
Bước 5
Đổ dầu hướng dương vào hỗn hợp này và nghiền thành các mảnh vụn, sau đó thu lại thành cục. Bây giờ đổ nước thật nóng vào và khuấy nhanh các nguyên liệu cho bột ngô thật mềm.
Bước 6
Chia bột thành bốn phần bằng nhau. Cuộn từng cái ra bằng cách sử dụng một túi nhựa hoặc màng bám. Giấy da cũng thích hợp để cán bột, nhưng giấy da sẽ không tạo khuôn cho sản phẩm, vì vậy vật liệu này không được khuyến khích sử dụng trong trường hợp này.
Bước 7
Đặt viên bột giữa các tấm nilon hoặc màng bám và nhẹ nhàng cán mỏng bằng cán mỏng. Bạn cần cán nó ra khá mỏng, khoảng 2 mm. Bột không có gluten hoặc nếu không, không có gluten, dễ vỡ, không đàn hồi, sẽ không có tác dụng cán bột theo cách thông thường.
Bước 8
Không lấy bánh ra khỏi túi, cho một muỗng canh có trượt nhân và dùng màng cán mỏng bột lên trên, bịt các mép lại để có được một quả bóng. Chuyển bánh sang khay nướng có lót giấy da. Tất cả các thao tác này phải được thực hiện cẩn thận nhất có thể, vì bột nhào, không chứa gluten, hoàn toàn không đàn hồi và dễ bị rách.
Bước 9
Rắc hạt nigella lên trên, ấn một chút vào bột để chúng không bị vỡ vụn.
Nigella, hay còn được gọi là nigella, là hạt của một loại cây vườn đẹp hàng năm với hương thơm phương Đông đầy màu sắc. Không nhất thiết phải rắc sinh tố với nigella, nhưng rất đáng để thử, vì kết hợp với mùi thơm của thì là, điều này mang lại một kết quả tuyệt vời.
Bạn có thể tìm thấy hạt nigella để ăn ở các cửa hàng đông y bán gia vị và đồ ngọt.
Bước 10
Làm nóng lò ở 200 độ C. Đặt một tấm giấy nướng bằng bánh sam lên tầng giữa của lò và nướng bánh trong vòng 30 - 40 phút. Điều quan trọng là thịt phải được nướng kỹ.
Khi nấu chín, sam không còn dễ vỡ. Phục vụ món sam nóng không chứa gluten và không có casein với salad rau tươi mùa hè.
