Thịt gà là một thành phần phổ biến trong nhiều công thức nấu ăn. Cả món đầu tiên và món thứ hai đều được chế biến từ thịt của cô ấy. Đối với những bà nội trợ trẻ chưa có đủ kinh nghiệm thì câu hỏi làm thế nào để xác định được độ chín của gà là khá phù hợp. Khi nướng trong lò, da gà trở nên chín nhanh, nhưng bên trong thịt vẫn có thể bị ẩm.
Nó là cần thiết
- - nhiệt kế để nướng thịt trong lò nướng;
- - nĩa, tăm hoặc kim nấu ăn;
- - sợi xe.
Hướng dẫn
Bước 1
Theo nhiều cách, thời gian nấu gà phụ thuộc vào độ tuổi và kích thước của nó. Gà và gà mái non dưới một tuổi rưỡi nấu nhanh hơn nhiều. Nếu bạn nấu nước dùng từ chúng, hãy cắt thịt thành từng miếng trước đó. Trong trường hợp này, để nước dùng đậm đà, bạn chỉ cần ninh thịt không quá một giờ là đủ. Gà già cần luộc ít nhất 2-2,5 giờ để gà sôi và mềm. Có thể xác định độ sẵn sàng bằng mắt - phần thịt ở cuối chân sẽ bắt đầu rời khỏi xương.
Bước 2
Bạn có thể xác định xem một con gà được chiên nguyên con trên vỉ hoặc chảo đã chín hay chưa bằng cách dùng tăm, nĩa hoặc kim nấu ăn đâm vào nhiều chỗ. Tạo các lỗ sâu ở mép dày của ức gà và dọc theo các xương lớn. Nếu thịt đã sẵn sàng, nĩa sẽ đi vào nó mà không cần nỗ lực, và không phải cái nĩa sẽ bắt đầu nổi lên từ vết thủng mà là nước thịt trong suốt. Thịt gà, được cắt thành nhiều phần, sẽ chiên nhanh hơn một lần rưỡi so với việc bạn nấu nguyên con hoặc trải trên chảo.
Bước 3
Nếu bạn quyết định nướng cả con gà trong lò, hãy nhớ buộc nó bằng dây thừng để chân và cánh ép chặt vào thân thịt và không bị cháy. Kiểm tra quá trình nấu nướng bằng nhiệt kế nướng thịt đặc biệt. Bạn có thể mua nó tại các cửa hàng phần cứng. Xỏ xác thịt vào vùng vú. Ở nhiệt độ bên trong thịt 85 độ C, gà được coi là đã sẵn sàng.
Bước 4
Trong trường hợp không có nhiệt kế, cùng một chiếc nĩa hoặc tăm sẽ giúp bạn. Chọc thủng và quan sát nước cốt chảy ra. Nó phải trong suốt và nhẹ.
Bước 5
Tính thời gian nướng gà ở 180-200 độ trong lò. Sẽ mất 40 phút để chiên hoàn toàn mỗi kg trọng lượng của nó.
