Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bột nào để làm bột chua bánh mì. Có một "nhưng" - cách dễ nhất là trồng đúng loại bột chua từ bột lúa mạch đen. Tất nhiên, quá trình làm bột chua cần thời gian, nhưng kết quả là gì! Bánh mì nhà làm bằng tay của chính mình.
Nó là cần thiết
-
- 15 ly nước;
- 2 nắm hoa bia
- 1 thìa muối
- 1 cốc đường;
- 400 gram bột mì;
- 1, 2 kg khoai tây nghiền luộc đã gọt vỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước vào nồi và thêm hoa bia.
Đậy nắp nồi đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Bước 2
Lọc lấy nước dùng nóng và để nguội đến nhiệt độ phòng.
Thêm một thìa muối, một ly đường và bột mì.
Trộn tất cả mọi thứ và cho vào nhiệt trong hai ngày.
Bước 3
Sau hai ngày, thêm khoai tây nghiền và trộn.
Để ấm trong ngày khác.
Di chuyển mọi thứ một vài lần trong thời gian này.
Bước 4
Sau một ngày, lọc men qua rây.
Bột chua cho bánh mì đã sẵn sàng.
