Bánh mì là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của bất kỳ người nào, người ta tin rằng con người lần đầu tiên biết đến hương vị của ngũ cốc vào thời kỳ đồ đá. Dần dần, bánh mì mua ở cửa hàng đã thay thế bánh mì tự làm ở nhà và việc sản xuất hàng loạt không ảnh hưởng đến hương vị theo cách tốt nhất. Có thể nướng bánh mì thơm ngon ngay tại nhà. Bánh mì tự làm sẽ gây ấn tượng với cả những vị giác khó tính nhất.
Nó là cần thiết
-
- bột mì - 500 g;
- men - tươi 25 g hoặc khô - 0,5 gói 11 g;
- đường - 0,5 muỗng cà phê;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- nước - 300 ml;
- trứng gà - 1 cái;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh;
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bột nhào. Cho men vào 100 ml nước ấm, hòa tan hoàn toàn. Thêm một ít đường và muối. Đổ bột mì vào cho đến khi có độ sệt của kem chua và trộn đều. Để bột bánh mì trong 20-25 phút. Việc nhào bột sẽ giúp cho bột bánh mì nở nhanh hơn và cải thiện mùi vị của nó.
Bước 2
Làm một miếng bột. Đun phần nước còn lại đến nhiệt độ 37-40 độ, đập một quả trứng vào, thêm đường và muối. Đổ một thìa dầu vào.
Bước 3
Cho phần bột đã chuẩn bị vào miếng bột. Trộn đều hỗn hợp, không nên để lại miếng bột trong quá trình chuẩn bị, điều này sẽ làm hỏng hương vị của bánh mì. Sau đó cho bột mì vào và khuấy đều. Dùng tay nhào bột. Nếu bột quá mềm, hãy cho thêm bột mì. Độ sẵn sàng của bột có thể được xác định bằng mức độ dính vào tay của bạn. Bột đã hoàn thành thực tế không được đọng lại trên các ngón tay. Để bột nghỉ trong 2-3 giờ.
Bước 4
Sắp xếp bột đã tăng lên trong hộp thiếc đã bôi mỡ. Bột nên lấp đầy khuôn đến một nửa. Nếu không có khuôn thì bạn dùng tay nặn bánh, chia thành 2 phần. Để bột nghỉ trong 25-35 phút, nó sẽ nổi lên trước khi nướng.
Bước 5
Làm nóng lò nướng ở 180-200 độ. Cho bột bánh mì đã chuẩn bị vào lò nướng. Nướng cho đến khi mềm, 35-45 phút.
Bước 6
Lấy bánh mì đã hoàn thành ra khỏi khuôn và phủ khăn lên trên, để nguội một chút.
