Napoleon là món bánh nổi tiếng mà không phải bà nội trợ nào cũng có thể làm theo công thức cổ điển. Nhưng đã mua một vài gói bánh phồng làm từ nhà máy trong cửa hàng, việc làm bánh Napoleon sẽ nằm trong khả năng của ngay cả những người có kỹ năng nấu nướng còn nhiều mong muốn.
Lựa chọn bánh puff
Công việc quan trọng nhất trong quá trình làm bánh Napoleon là lựa chọn nhân bánh. Có hai loại được bán - có men và không có men.
Bột men cổ điển chứa:
- bột mì,
- men,
- bơ,
- Sữa,
- trứng,
- đường cát,
- Muối.
Bột nhào cổ điển không có men chứa:
- bột mì,
- bơ,
- Nước,
- Muối.
Cả hai loại sản phẩm đều được bảo quản tốt trong ngăn đá của tủ lạnh và rất thích hợp để làm bánh Napoleon. Điều chính là nghiên cứu trước các đánh giá của người tiêu dùng về bánh phồng của các thương hiệu khác nhau và kiểm tra ngày hết hạn khi mua.
Chuẩn bị bánh Napoleon
Nếu bạn làm mọi thứ không chậm trễ, thì bạn sẽ mất khoảng 1 giờ 30 phút để chuẩn bị một chiếc bánh từ hai gói bánh phồng.
Hướng dẫn
- Rã đông một gói bánh phồng. Cán mỏng hình chữ nhật dày khoảng 0,5 cm.
- Cắt lớp hình chữ nhật thành hai phần bằng nhau - lý tưởng là 2 hình vuông.
- Che khay nướng bằng một tờ giấy da. Đặt những chiếc bánh tương lai vào đó.
- Cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 - 200 độ và nướng các lớp bánh cho đến khi chín vàng, mỗi lớp khoảng 15 - 20 phút. Điều quan trọng cần lưu ý là một số gói bánh phồng có ghi nhiệt độ nấu được khuyến nghị cho bánh, vì vậy tốt hơn hết bạn nên tuân thủ lời khuyên của nhà sản xuất.
Trong khi bánh đang nướng, bạn có thể bắt đầu làm phần kem. Nó có thể được làm bằng protein, nhưng sữa và bơ là tốt nhất.
Thành phần cho kem sữa
- 600 ml. Sữa;
- 200 ml. sữa đặc;
- 50 g bột mì;
- 180 g bơ;
- 100 g đường cát;
- 2 muỗng canh. l. Nước.
Hướng dẫn chuẩn bị kem
- Đặt một chiếc chảo nhỏ lên bếp và đun nóng.
- Đun chảy đường và bơ.
- Thêm sữa. Ngay sau khi kem bắt đầu sôi, lấy hộp đựng ra khỏi nhiệt.
- Hòa tan bột mì với hai thìa nước. Đổ khối lượng vào kem. Khuấy kỹ để tránh bị vón cục.
- Ngay sau khi khối đông đặc, thêm sữa đặc vào. Để nguội.
Lắp ráp bánh
- Chia bánh thành từng lớp mỏng. Dùng tăm tạo các lỗ xung quanh chu vi của mỗi tờ giấy. Để lại những chỗ vụn để rắc bánh.
- Đổ đầy kem kỹ lưỡng từng lớp. Nó là để điền vào, không bỏ lỡ. Điều này sẽ làm cho bánh ẩm và tan chảy trong miệng của bạn.
-
Sau khi hoàn thành việc ráp bánh, bạn cần rắc lên trên các lớp bột chính những lớp bột bánh giòn còn thừa.
Hình ảnh - Đặt bánh Napoleon vào tủ lạnh. Sau 2 giờ, nó sẽ được ngâm và có thể uống với trà.
Bánh có thể được trang trí bằng quả mọng hoặc sô cô la. Đây là món tráng miệng tinh tế nhất sẽ hấp dẫn tất cả mọi người, cả trẻ em và người lớn.
