Brownie là một món tráng miệng bằng sô cô la với hương vị khó quên. Dù món ăn cầu kỳ nhưng bạn có thể tự nấu. Quá trình này sẽ mất hơn một giờ một chút.
Chọn loại bánh hạnh nhân nào
Có hơn một chục công thức làm bánh hạnh nhân. Có rất nhiều lựa chọn tốt trong số đó. Mặc dù vậy, bánh hạnh nhân được chế biến theo công thức cổ điển được các nhà sản xuất bánh kẹo nổi tiếng công nhận là món tráng miệng sô cô la ngon nhất.
Công thức bánh hạnh nhân cổ điển
Món tráng miệng này hóa ra rất mềm và ẩm. Nó có một hương vị sô cô la phong phú.
Thành phần
- 110 g bột mì;
- 250 g sô cô la với 70% hàm lượng ca cao;
- 20 g bột cacao;
- 200 g đường cát;
- 200 g bơ;
- 100 ml kem, 30-33% chất béo;
- 3 quả trứng gà ta;
- 50 g quả phỉ hoặc hạnh nhân đã bóc vỏ;
- 50 g quả óc chó có vỏ;
- 2 nhúm vanilin;
- 1 nhúm muối.
Hướng dẫn nấu ăn
- Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng.
- Trộn sô cô la với bơ đun chảy.
- Bóc vỏ, cắt nhỏ, chiên trên chảo không dùng dầu.
- Đánh tan trứng gà với đường cát và muối.
- Đổ kem vào âu trứng, trộn đều.
- Đổ sô cô la đến đó, thêm bột ca cao với vani.
- Rây bột mì hai lần. Điều này sẽ bão hòa oxy cho cô ấy. Thêm bột mì vào phần còn lại của nguyên liệu. Khuấy kỹ.
- Đổ các loại hạt vào bột.
-
Lót một tờ giấy nướng bằng một tờ giấy da. Đặt bột sô cô la lên trên.
Hình ảnh - Làm nóng lò nướng ở 180 độ.
- Bánh hạnh nhân nên được nướng trong 30 phút. Nếu bạn làm quá tay bánh sẽ bị khô và nhiều đường. Trạng thái lý tưởng của món tráng miệng sô cô la là khi phần giữa hơi ẩm.
Ghi chú! Mặt trên của chiếc bánh có thể bị nứt một chút, nhưng điều này không nên làm khó chịu đầu bếp bánh ngọt, vì đây là dấu hiệu của bánh hạnh nhân đúng.
Bánh hạnh nhân sô cô la được phục vụ lạnh với một muỗng kem. Bạn cũng có thể trang trí món tráng miệng với các loại hạt, quả mọng, vụn sô cô la hoặc đá lạnh.
Cherry Brownie Recipe
Loại bánh brownie phổ biến thứ hai là món tráng miệng bằng sô cô la với quả anh đào.
Thành phần
- 200-250 g sô cô la với hàm lượng ca cao 70%;
- 100 g bơ;
- 20 g bột cacao;
- 150 g đường cát;
- 3 quả trứng gà ta;
- 100 g bột mì;
- 300 g anh đào rỗ (tươi và đông lạnh).
Hướng dẫn nấu ăn
- Đun chảy sô cô la và bơ.
- Đổ đường cát và bột ca cao vào hỗn hợp kem-sô-cô-la. Khuấy kỹ.
- Thêm trứng. Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng.
- Thêm anh đào.
- Thêm bột mì đã rây.
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ.
- Lót một tờ giấy nướng bằng một tờ giấy da. Đặt bột lên đó.
- Bánh Brownie với anh đào được nướng trong 25-30 phút.
Nó có thể được trang trí bằng sô cô la. Những chiếc bánh hạnh nhân này chắc chắn sẽ không bị hỏng. Món tráng miệng này sẽ hấp dẫn ngay cả những người không phải là fan của sô cô la - một thực tế đã được chứng minh.
