Bí ngòi rán là một món ăn rất ngon, tốt cho sức khỏe và khá rẻ. Công thức chế biến của họ rất đơn giản đến nỗi ngay cả một bà chủ thiếu kinh nghiệm cũng có thể chiêu đãi người thân hoặc khách của họ món bánh kếp bí.
Nó là cần thiết
-
- 1 quả bí xanh;
- 1 nhánh tỏi;
- rau xanh để nếm;
- 3 quả trứng;
- 2 muỗng canh. thìa bột mì;
- ớt đỏ đắng để nếm;
- dầu thực vật;
- Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy số lượng trứng cần thiết và đập chúng vào một cái bát để nhào bột bánh xèo. Thêm một ít ớt đỏ vào để nếm và đánh hỗn hợp bằng nĩa. Dùng dao thái nhỏ rau xanh và tép tỏi đã bóc vỏ rửa sạch dưới vòi nước, cho vào bát cùng với trứng đã đánh tan. Khuấy đều hỗn hợp.
Bước 2
Rửa sạch bí xanh, nếu bí to và vỏ quá dày, thô, cẩn thận dùng dao cắt bỏ. Trong trường hợp bạn đã chọn được loại rau nhỏ, có vỏ mỏng để làm bánh xèo thì bạn có thể để nguyên. Sau đó, nạo bí xanh trên một chiếc máy xay thô. Nhanh chóng, cho đến khi rau nghiền ra nước, cho nó vào hỗn hợp trứng, hạt tiêu, rau thơm và tỏi đã chuẩn bị trước đó. Trộn đều tất cả mọi thứ, thêm lượng bột cần thiết theo công thức. Không cho muối vào bột, nếu không bí sẽ tiết ra nhiều nước và bột sẽ bị chảy nước.
Bước 3
Đặt chảo ở lửa vừa và thêm dầu thực vật. Dầu phải vừa đủ để tráng toàn bộ đáy chảo. Bây giờ lấy một muỗng canh, múc bột bánh kếp và cẩn thận đặt vào chảo. Dùng thìa nặn bột thành hình tròn. Đậy nắp chảo và chiên chúng cho đến khi mặt chúng có màu vàng nâu. Sau đó nhẹ nhàng lật bánh sang mặt còn lại. Trong khi mặt còn lại của bánh kếp bí ngòi đang được chuẩn bị, hãy muối phần đã chiên cho vừa ăn.
Bước 4
Ngay sau khi mặt thứ hai của món ăn cũng đã chín vàng, đặt các miếng rán đã chuẩn bị từ chảo lên đĩa. Và làm điều đó để khía cạnh tuyệt vời của họ được đặt lên hàng đầu. Ướp muối vừa ăn, để bánh nguội một chút và dọn ra bàn, trang trí với rau thơm đã rửa sạch và cắt nhỏ.
