Hương vị “giống hệt” của bánh căn “Thủ đô” thứ thiệt có lẽ được nhiều người có tuổi thơ thời Xô Viết nhớ mãi. Thật dễ dàng để tạo lại điều kỳ diệu ẩm thực này ở nhà với công thức từng bước. Theo GOST, cupcake "Stolichny" tinh tế và giòn tan, được yêu thích bởi các tín đồ ngọt ngào không chỉ vì đặc điểm hương vị và hương thơm độc đáo mà còn bởi tốc độ chuẩn bị.
Nó là cần thiết
- • 3 quả trứng;
- • 175 g đường;
- • 175 g bơ;
- • 1 túi vanillin;
- • 175 g nho khô sẫm màu đã rửa sạch và sấy khô;
- • 0,5 muỗng cà phê. bột nở;
- • 240 g bột mì;
- • Muối để nếm;
- • Đường bột để rắc bánh thành phẩm.
- • Dạng để nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Bí quyết thành công của một chiếc bánh cupcake Stolichny theo GOST nằm ở chất lượng của sản phẩm và làm theo công thức từng bước. Đầu tiên bạn cần rây kỹ bột mì rồi trộn với bột nở.
Bước 2
Ở giai đoạn này, bạn cần bật lò và để lò nóng lên ở nhiệt độ 180 độ. Trộn bơ đã làm mềm với đường, dần dần đánh bông thành khối. Thêm trứng vào bơ và đường.
Bước 3
Đổ muối vừa ăn và vanillin vào hỗn hợp bánh Stolichny. Thêm nho khô vào bột, trộn nhẹ.
Bước 4
Lúc này bạn cần cho bột mì với bột nở thành khối thành từng phần, tốt nhất bạn nên dùng thìa để nhào bột. Bạn sẽ có được một khối bột khá dày và đồng nhất.
Bước 5
Bôi bơ lên đĩa nướng hoặc lót bề mặt bằng giấy da. Đổ bột vào khuôn và cho vào lò nướng.
Bước 6
Nướng bánh Stolichny theo GOST từ 1 giờ - 1 giờ 10 phút, tùy theo công suất của lò. Kiểm tra độ chín bằng tăm, bề mặt bánh phải có màu vàng nâu.
Bước 7
Sau khi bánh nguội, bạn rắc đường bột đã nướng lên trên mặt bánh. Để thực hiện, bạn lấy sản phẩm ra khỏi khuôn, đặt lên đĩa và rải đều bột ngọt lên bề mặt.
