Các chế phẩm tự chế ngon có thể được làm không chỉ từ quả vườn và quả rừng, mà còn từ các loại trái cây miền Nam, chẳng hạn như dưa. Nó sẽ tạo nên một món tráng miệng tuyệt vời dưới dạng mứt, bạn có thể thêm nhiều loại gia vị và các loại trái cây khác vào trong quá trình nấu nướng.
Nó là cần thiết
-
- 2 kg dưa (tính cả khối lượng cùi không có vỏ);
- 5 muỗng canh. Sahara;
- 1 quả chanh;
- 50 g củ gừng;
- vanillin hoặc quế (tùy chọn)
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một quả dưa chín, giống dưa lê là thích hợp nhất. Cắt đôi, bỏ hạt và bỏ cùi. Sau đó xắt thành khối dài không quá 1 cm và cho vào nồi. Gọt vỏ và cạo vỏ gừng. Cho dưa vào một cái bát. Vắt nước chanh và đổ vào cùng. Bào vỏ chanh, cho vào nước cốt. Đổ 2-3 muỗng canh vào. đường, trộn tất cả mọi thứ. Để hỗn hợp ở nơi thoáng mát trong 2-3 giờ.
Bước 2
Làm xi-rô đường. Để làm điều này, hãy lấy 100 g đường trên 1 lít nước. Đun siro cho đến khi đường tan, nhưng không đun sôi. Chuyển những lát dưa đã trộn gừng và chanh vào đó. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 15 phút. Sau đó, thêm nhiều đường - khoảng 2 muỗng canh. mỗi kg dưa tươi. Tiếp tục làm mứt, đảo liên tục. Khi kết thúc quá trình nấu, nó sẽ được đặc. Đối với mẫu thử, nhỏ một ít lên đĩa lạnh - nếu mứt không lan ra thì có thể coi là đã sẵn sàng. Nếu muốn, hãy thêm một ít vanillin vào hỗn hợp khi đang nấu để tăng hương vị. Bột quế cũng có thể là một sự bổ sung thú vị, nhưng không nên dùng chung với vani.
Bước 3
Chuẩn bị hộp đựng để đóng gói mứt. Khử trùng lọ thủy tinh và nắp kim loại trong nước sôi trong vài phút, sau đó lau khô. Làm nguội mứt đã hoàn thành một chút để các lọ mứt không bị bung ra khi đựng bên trong. Đổ nó vào các thùng chứa và đóng các lọ có nắp đậy bằng dụng cụ bịt kín. Tốt nhất nên bảo quản mứt ở nơi tối và thoáng mát, chẳng hạn như hầm hoặc tủ quần áo, sau khi mở lọ cho vào tủ lạnh.
Bước 4
Chanh từ thay thế chính cho quất. Chúng nên được cắt thành từng khối vuông nhỏ mà không cần gọt vỏ và cho gừng vào dưa. Trong trường hợp này, nên cho nước cam mới vắt vào mứt.
