Ngon và lành mạnh - còn gì tuyệt hơn sự kết hợp này? Làm mứt mơ tự nhiên tại nhà: vị ngọt trái cây mà không cần phẩm màu hay chất bảo quản của nhà máy.
Nó là cần thiết
-
- Công thức số 1. Thành phần: 1 kg mơ
- 1,4 kg đường
- 2-2,5 cốc nước
- 3g axit xitric.
- Công thức số 2. Thành phần: 3 kg mơ
- 3 kg đường
- 0,5 lít nước.
- Công thức số 3. Thành phần: 1 kg mơ rỗ
- 0,8-1kg đường
- 1 ly nước.
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức số 1.
Lấy 1 kg quả mơ. Họ không cần phải hoàn toàn trưởng thành. Dùng tăm gỗ châm vào mai vài chỗ.
Cho mơ vào nước sôi trong 1 phút và làm nguội nhanh trong nước lạnh. Trái cây nhỏ có thể được nấu chín nguyên trái, trái cây lớn - bằng cách cắt đôi dọc theo rãnh và loại bỏ xương.
Bước 2
Chuẩn bị xi-rô: 1,4 kg đường cho 2-2,5 cốc nước. Số tiền này được tính cho 1 kg mơ.
Bước 3
Đổ xi-rô lên mơ và nấu cho đến khi mềm. Bạn có thể xác định độ sẵn sàng của mứt bằng cách nhỏ một ít xi-rô nóng lên đĩa lạnh. Nếu siro đủ đặc và giọt không lan ra, thì mứt đã sẵn sàng.
Bước 4
Công thức số 2. Rửa sạch mơ, chia đôi, bỏ hạt.
Chuẩn bị xi-rô: đổ nước vào bát nấu và thêm đường từng phần (vì đường tan).
Bước 5
Không lấy xi-rô ra khỏi nhiệt, đặt mơ vào đó để chúng được ngâm hoàn toàn trong dung dịch đường.
Bước 6
Khi mơ đã chìm xuống đáy thì tắt bếp. Để mứt nguội đến nhiệt độ phòng.
Bước 7
Đun cho mứt sôi trở lại thì tắt bếp.
Xếp mứt đã hoàn thành vào các lọ đã khử trùng và cuộn lại bằng nắp kim loại.
Bước 8
Công thức số 3.
Hòa tan đường vào nước, đun sôi siro.
Bước 9
Cho mơ vào bát và đổ xi-rô lên trên. Để trong 5-6 giờ.
Bước 10
Đặt bát trên lửa và bắt đầu nấu. Sau khi đun sôi, để yên trong 8 - 10 phút. Tắt bếp và để mứt nguội bằng nhiệt độ phòng.
Bước 11
Đun mứt sôi lại khoảng 8-10 phút sau khi mứt sôi.
Bước 12
Đổ mứt vào lọ đã khử trùng, đậy kín bằng nắp nhựa hoặc giấy bạc ngâm rượu.
Với cách nấu này, quả thanh mai vẫn nguyên vẹn và trong suốt.
