Mứt có thể được làm không chỉ từ quả mọng, mà còn từ trái cây. Ví dụ, táo rất tốt cho việc này. Và nếu bạn nướng chúng trước, thì món tráng miệng tự làm sẽ có được hương vị đặc biệt, rất tinh tế.
Nó là cần thiết
-
- 1 kg táo;
- 1 kg đường;
- 150 g quả nam việt quất;
- 2 quả chanh hoặc vài quả quất;
- vanillin hoặc quế.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch táo trong nước, cắt đôi, bỏ vỏ, lõi cứng và hạt. Cắt thành từng miếng vuông cạnh khoảng 1-1,5 cm Đặt trái cây lên đĩa, thoa một ít dầu thực vật để táo không bị dính, nướng 7-10 phút trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ.. Đảm bảo rằng các khối không bị khô, loại bỏ chúng sớm hơn nếu cần.
Bước 2
Làm siro bận rộn. Chắt lấy nước và đường theo tỷ lệ 2: 1. Cho chúng vào chảo đun với lửa vừa, nhưng không đun nhỏ lửa. Đường sẽ tan hoàn toàn và nước sẽ bay hơi một chút. Xi-rô thành phẩm giữ được hình dạng giọt tốt trên đĩa và không bị tràn ra ngoài. Nếu siro quá loãng, hãy cho thêm đường vào.
Bước 3
Rửa sạch quả nam việt quất. Nạo chanh hoặc vỏ quất trên một chiếc máy xay mịn. Đặt các lát táo vào xi-rô cùng với quả mọng và vỏ. Nấu mứt trong ít nhất một giờ, kết quả là miếng táo sẽ trở nên gần như trong suốt. Khuấy nó liên tục. Khi kết thúc quá trình nấu, bạn có thể thêm một chút vani hoặc quế xay để tạo hương vị.
Bước 4
Ngoài ra, để có hương vị đậm đà, bạn có thể thêm sốt táo vào món tráng miệng trong khi nấu. Để làm điều này, hãy gọt vỏ 1-2 quả táo, nạo vỏ và thêm vào xi-rô 30 phút trước khi kết thúc quá trình nấu. Trong trường hợp này, bạn sẽ nhận được thứ gì đó giữa mứt và mứt.
Bước 5
Chuẩn bị giấy gói mứt. Khử trùng lọ và nắp đậy trong nước sôi trong vài phút. Sau đó làm khô chúng. Đổ mứt hơi nguội vào lọ và dùng máy chuyên dụng cuộn lại bằng nắp kim loại. Để nguội đến nhiệt độ phòng. và sau đó cất nó vào một nơi mát mẻ để bảo quản, chẳng hạn như hầm hoặc tủ quần áo. Nên bảo quản mứt đã mở trong tủ lạnh.
Bước 6
Nếu món tráng miệng của bạn bị dính đường trong quá trình bảo quản, hãy hâm nóng lại trên bếp điện trước khi phục vụ. Hơi nóng sẽ làm tan đường.
