Mannik là một loại bánh ngon, trong đó bột mì thông thường được thay thế bằng bột báng, làm cho nó bông và mềm. Lean manna sẽ phù hợp với những người ăn chay, trong một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt hoặc trong thời gian nhịn ăn. Mứt, cacao, trái cây sấy khô giúp đa dạng công thức chế biến món ăn này và ngon miệng.
Manna Lean cổ điển
Để chuẩn bị manna nạc trong nước và không có trứng, bạn sẽ cần:
- 300 g bột báng;
- 100 g đường cát;
- 100 ml dầu hướng dương;
- 2 muỗng canh. l. bột ca cao;
- 100 g nho khô;
- 1 muỗng cà phê. đường vani (vanilin);
- 1 muỗng cà phê. bột nở;
- 250 ml nước.
Đổ bột báng vào một chiếc bát sâu và trộn với đường. Theo công thức này, manna không ngọt lắm, ăn kiêng nên nếu muốn có thể tăng lượng đường lên. Cho vani đường hoặc vani thường trên mũi dao vào bát, sau đó khuấy đều.
Đổ nước đun sôi ở nhiệt độ phòng vào hỗn hợp khô, khuấy đều và để trong 1-2 giờ để bột báng nở ra. Trong khi chờ đợi, chuẩn bị các thành phần khác cho manna: rửa sạch nho khô và ngâm chúng trong nước ấm.
Sau 1-2 giờ, thêm dầu hướng dương không mùi, bột nở và bột ca cao vào hỗn hợp. Sau đó trộn bột thật kỹ để bột không còn vón cục. Về độ đặc và bề ngoài, nó phải đàn hồi, nhưng không quá dày.
Lọc nho khô đã ngâm và để cho ráo nước, sau đó cho vào bột. Bạn cũng có thể đặt các loại hạt cắt nhỏ ở đó, bất kỳ loại trái cây khô nào mà bạn lựa chọn. Khuấy đều bột một lần nữa.
Bôi mỡ vào đĩa nướng với dầu hướng dương, cho bột manna ra, cho mịn và cho vào lò nướng đã làm nóng trước, nướng ở nhiệt độ trung bình trong khoảng 1 giờ.
Để nguội manna đã hoàn thành, sau đó cắt thành từng phần. Bạn cũng có thể cắt manna theo chiều dài và đổ mứt, mứt, mứt, v.v.
Lemon Lean Manna
Những người yêu thích trái cây và mọng sẽ đánh giá cao manna chanh nạc. Trong công thức này, bạn có thể thay thế chanh bằng bất kỳ loại quả mọng nào: nam việt quất, quả lý chua, quả việt quất, quả mâm xôi, v.v. (sử dụng cả quả tươi và quả đông lạnh). Bạn sẽ cần:
- 1 ly bột báng;
- 1 cốc đường;
- 0,5 chén bột mì;
- 50 ml dầu thực vật;
- ½ muỗng cà phê muối nở;
- 2 muỗng cà phê tinh bột;
- Chanh;
- 2 cốc nước;
- Muối.
Đầu tiên, chuẩn bị phần nhân chanh. Rửa sạch chanh, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ và trộn với 2-3 muỗng canh. l. đường, khuấy đều. Đừng ném vỏ chanh ra ngoài, nó sẽ rất hữu ích cho quá trình kiểm tra.
Hòa tan tinh bột trong một ít nước, sau đó thêm ¾ muỗng canh. nước đun sôi và trộn với chanh và đường. Để hỗn hợp này trên lửa nhỏ và nấu trong khoảng 10 phút cho đến khi thành một hỗn hợp đặc sệt, sau đó để mứt chanh nguội.
Nhận bận làm bột. Kết nối ¾ st. đường và bột báng, đổ vào 1 muỗng canh. nước và để một lúc cho bột báng nở ra. Nạo một nửa vỏ chanh trên một máy vắt mịn. Làm dịu muối nở bằng giấm. Thêm bột mì, vỏ, soda và dầu thực vật vào bột, trộn kỹ. Độ đặc của bột phải đặc và tương tự như kem chua.
Bôi một ít dầu vào đĩa nướng, sau đó cho nửa bột đầu tiên vào, cho phẳng, thêm nhân chanh và phủ nửa bột sau. Cho vào lò đã làm nóng trước ở lửa vừa trong khoảng 30 phút. Làm nguội manna chanh đã hoàn thành, sau đó cắt và phục vụ.
