Bánh ngọt kiểu Anh hoàn toàn không giống bánh ngọt Pháp nướng ở dạng vỏ. Tháp bánh quy bằng dừa bào và trang trí bằng quả anh đào là một món tráng miệng tuyệt vời để thưởng thức một ly trà dễ chịu.
Nó là cần thiết
- Đối với bánh quy:
- - 125 g bơ;
- - 125 g bột mì, 1 thìa cà phê bột nở;
- - 2 quả trứng, 125 g đường nâu nhạt;
- - 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani (vỏ chanh, cam);
- Để trang trí:
- - 5 thìa mứt mâm xôi (mứt mơ);
- - 50 g dừa (quả phỉ), 5 quả anh đào (mơ khô);
- Đồ dùng:
- - khuôn hình nón silicone đã qua sử dụng;
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bột bánh quy. Đánh bơ mềm và đường bằng máy trộn. Thêm hai quả trứng đã đánh trong khi đánh bông và chiết xuất vani. Thay vì chiết xuất vani, bột có thể có hương chanh hoặc vỏ cam. Trộn bột nở với bột mì. Thêm từng phần hỗn hợp bột vào khối kem và đánh cho đến khi thu được hỗn hợp bột kem đồng nhất.
Bước 2
Cho bột vào đầy khuôn, không đầy nửa khuôn, dùng thìa làm phẳng bề mặt. Đặt khuôn lên khay nướng. Nướng hai mẻ khoảng 20 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Bánh quy sẽ nổi lên tốt. Để bánh nguội trong hộp thiếc khoảng 5 phút, sau đó úp bánh lên giá để bánh nguội hoàn toàn.
Bước 3
Xếp các đáy quần áo sao cho bằng phẳng. Để trang trí, cho 5 thìa mứt mâm xôi qua rây để loại bỏ hạt. Sau đó đun mứt, đổ dừa nạo sợi ra đĩa cho đều.
Bước 4
Lần lượt đặt từng chiếc bánh lên kim đan hoặc nĩa để bánh xoay tự do. Phết mứt ấm lên mặt trên và hai mặt, sau đó lăn ngay dừa bào sợi vào. Sắp xếp các bông điên điển vào đĩa và trang trí với một nửa quả anh đào.
Bước 5
Thay vì mứt mâm xôi, bạn có thể phủ bánh quy với mứt mơ và cuộn trong quả hồ trăn thái nhỏ, và trang trí với một nửa quả mơ khô hoặc cả quả hồ trăn.
Bước 6
Trong phiên bản tiếp theo, bánh quy có thể được phủ một lớp bột sô-cô-la, chẳng hạn như "Nutella" hoặc kem sô-cô-la, sau đó cuộn trong quả phỉ chiên cắt nhỏ hoặc praline nghiền thành vụn (các loại hạt trong caramel). Trang trí với các loại hạt phủ sô cô la.
