Hãy chuẩn bị món bánh pancake thơm ngon và tinh tế này cho những người thân yêu của bạn. Thay vì táo, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây, quả mọng hoặc quả hạch nào khác.
Nó là cần thiết
- 15 chiếc bánh kếp theo bất kỳ công thức nào (điều chính là bánh kếp mỏng và đàn hồi);
- 500 g táo;
- đường - để nếm (tùy thuộc vào độ chua của táo);
- 1 muỗng cà phê Quế.
- Đối với sữa trứng sô cô la:
- 500 ml sữa tươi;
- 4 lòng đỏ;
- 100 g sô cô la;
- 30 g đường.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị kem. Xoa kỹ lòng đỏ với đường. Đun sữa gần sôi, nhưng không đun sôi. Chúng tôi theo dõi chặt chẽ! Đổ sữa nóng vào lòng đỏ đã được đánh tan với đường, chia từng phần nhỏ. Chúng tôi làm điều này rất cẩn thận, sau mỗi phần sữa đổ, trộn kỹ để chúng tôi không bị trứng tráng. Đổ lại hỗn hợp vào nồi và để lửa nhỏ. Nấu hỗn hợp cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục. Không ngừng khuấy kem, nếu không kem có thể bị cháy hoặc vón lại. Thường mất khoảng 10 phút để hỗn hợp đặc lại.
Bước 2
Bẻ sô cô la thành những miếng nhỏ và thêm vào kem vẫn còn nóng. Để kem nguội và bắt đầu với táo.
Bước 3
Gọt vỏ táo và cắt thành khối vuông nhỏ. Đun chảy bơ trong chảo và cho táo vào. Thêm đường (nếu bạn dùng táo ngọt thì một thìa đường là đủ, nhưng nếu táo chua thì bạn cần thêm đường). Đậy nắp chảo và đun táo trên lửa vừa cho đến khi chín mềm. Quá trình này có thể mất từ 5 đến 15 phút, tùy thuộc vào giống táo. Cho quế vào hầm táo và để nguội. Trong thời gian chờ đợi, chúng ta hãy bắt đầu lắp ráp chiếc bánh.
Bước 4
Chúng tôi lắp ráp chiếc bánh của mình bằng cách xếp những chiếc bánh kếp chồng lên nhau và phủ sô cô la lên từng chiếc bánh. Cũng bôi kem lên bánh pancake trên cùng.
Bước 5
Công đoạn cuối cùng: đặt táo lên bánh.
Bước 6
Để bánh vào tủ lạnh 3-4 tiếng, để qua đêm sẽ ngon hơn.
