Bạn có thể làm món thịt hầm từ phô mai tươi, và để đa dạng hóa món ăn ngon này, hãy thêm quả mọng, mơ khô, nho khô, trái cây kẹo hoặc các sản phẩm khác vào công thức. Trước khi dùng, nên đổ soong với sữa đặc hoặc kem chua. Trẻ con thích món này lắm.
Nấu thịt hầm đúng cách
Thịt hầm pho mát rất hữu ích cho chế độ ăn kiêng và thức ăn cho trẻ nhỏ, nó rất giàu protein và canxi, rất cần thiết cho cơ thể đang phát triển. Nó không phải là không có gì mà nó được bao gồm trong thực đơn cho các trường mẫu giáo và các bữa ăn ở trường. Nhưng để món hầm thực sự thành công, điều quan trọng là phải tuân thủ tất cả các quy tắc nấu ăn. Và đây, trước hết là chất lượng của pho mát - thành phần chính.
Chỉ lấy phô mai tươi béo vừa phải và không bị khô. Số lượng trứng cũng rất quan trọng. Sau cùng, nếu bạn cho nhiều thì thịt hầm sẽ bị dai và "nhão", còn nếu bạn cho ít thì sẽ bị dính một khối. Và hãy chắc chắn làm theo trình tự của tất cả các hành động được chỉ ra trong công thức.
Một công thức thịt hầm sữa đông đơn giản
Bạn sẽ cần:
- 1 kg phô mai tươi;
- 2 muỗng canh. tinh bột;
- 2 quả trứng;
- 4 muỗng canh Sahara;
- 2 muỗng canh. bột mì;
- vani đường vừa ăn;
- muối vừa ăn.
Đặt sữa đông vào bát và đập trứng vào đó. Thêm bột mì, tinh bột và trộn đều. Tiếp theo, bạn cho vani và đường đơn, muối vừa ăn vào trộn đều một lần nữa rồi dùng phới lồng đánh đều.
Bôi dầu vào đĩa sâu lòng và đổ khối sữa đông vào. Cho vào lò nướng nóng và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 20-30 phút. Lấy phần thịt hầm pho mát đã chuẩn bị ra khỏi khuôn. Để nguội và cắt miếng trước khi dùng. Đổ sữa đặc hoặc kem chua lên từng cái và đặt lên bàn.
Bạn có thể đổ sô cô la nấu chảy hoặc sốt sô cô la, mứt, mật ong lên trên soong.
Thịt hầm pho mát với mơ khô
Bạn sẽ cần:
- 500 g phô mai tươi;
- 3 quả trứng;
- 2 muỗng canh. bột báng;
- 3 muỗng canh. Sahara;
- 50 g quả mơ khô;
- bơ để bôi trơn khuôn;
- 5 muỗng canh. kem chua;
- vanillin để nếm;
- muối vừa ăn.
Rửa mơ khô và đổ nước sôi lên trên. Để bột nở trong 20 phút, trong khi bạn tự nhào bột. Đổ bột báng vào bát và thêm 3 muỗng canh. kem chua, khuấy đều và để bột báng nở ra. Quá trình này sẽ mất khoảng 30 - 40 phút.
Bạn có thể thay thế mơ khô trong một món hầm bằng cùng một lượng nho khô đen hoặc trắng.
Chà sữa đông qua rây hoặc cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố. Điều chính là không có cục u. Kết hợp bột báng trong kem chua với pho mát, thêm đường, trứng, vanilin và muối. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Bây giờ thêm mơ khô. Để thực hiện, bạn để ráo nước, dùng khăn ăn thấm khô mơ và cắt thành từng miếng. Sau đó cho bột soong vào khuấy đều.
Bôi bơ lên đĩa nướng và tráng bột. Nếu sợ bánh dính vào bề mặt khuôn, bạn hãy rắc thêm bột mì hoặc bột báng lên trên. Làm mịn bề mặt và nướng soong sữa đông ở 180 ° C trong 30 - 40 phút.
Để nguội món ăn đã hoàn thành và dọn ra đĩa, được tưới trước với kem chua.
