Có lẽ hầu hết mọi người đã nghe nói về nước sốt Bolognese huyền thoại, nhưng ít người biết cách nấu nó một cách chính xác.
Nó là cần thiết
- - thịt băm - 700 gram;
- - tương cà chua - 2 muỗng canh. cái thìa;
- - dầu ô liu
- - cà rốt - 2 miếng;
- - hành tây - 2 miếng;
- - cà chua trong nước ép của riêng họ - 2 lon;
- - tỏi - 2 tép;
- - hạt tiêu - 1 miếng;
- - rượu vang đỏ khô;
- - Sữa;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, cắt tất cả các loại rau thành những khối vuông nhỏ. Trong máy ép tỏi, đập dập tỏi.
Bước 2
Đổ dầu ô liu vào chảo và đun nóng, cho rau đã cắt nhỏ vào đó. Chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 3
Cho thịt băm vào trộn đều với rau để không bị vón cục lớn.
Bước 4
Ngay khi thịt băm bắt đầu chuyển màu nâu, đổ sữa vào chảo sao cho ngập hết khối thịt. Trộn mọi thứ một lần nữa. Chúng ta nấu khoảng 10-15 phút, trong thời gian này sữa sẽ thấm đều thịt băm của chúng ta.
Bước 5
Sau khi ngâm sữa vào thịt xay, bạn cho lượng rượu tương đương vào chảo. Rượu cũng nên ngập khối lượng của chúng ta, sau đó mới thấm vào thịt băm.
Bước 6
Khi rượu ngấm đều thì cho tương cà vào thịt bằm rồi cho cà chua vào.
Bước 7
Bây giờ chúng ta bắt đầu nghiền nát tất cả các quả cà chua, điều quan trọng nhất là không được còn sót lại một quả nào.
Bước 8
Đổ tất cả các gia vị vào chảo, đậy nắp và giảm lửa.
Bước 9
Chúng tôi để nước sốt của chúng tôi để sôi trong 3-4 giờ. Cho đến khi nước sôi gần hết.
Bước 10
Kết quả là, chúng tôi có được một loại nước sốt Bolognese đặc và ngon miệng. Chúc ngon miệng.
