Đối với bất kỳ ngày lễ, sinh nhật hay năm mới, tiệc kinh doanh, thông lệ phục vụ đồ ăn nhẹ. Cà chua là một lựa chọn tuyệt vời để tạo ra một bữa ăn nhẹ sôi động từ những nguyên liệu sẵn có sẽ làm bừng sáng bàn tiệc. Các công thức nấu ăn rất dễ chuẩn bị. Bạn không chỉ có thể sử dụng cà chua tươi, mà còn có thể đóng hộp, nướng và ngâm.
Cà chua rất tốt để làm đồ ăn nhẹ tự làm từ chúng. Đồng thời, bạn có thể thay đổi tùy chọn điền, thiết kế và trình bày.
Nó cũng là một loại rau rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa kali và lycopene, là những chất chống oxy hóa tốt. Màu của cà chua càng đỏ thì nó càng chứa nhiều lycopene. Chất này có thể làm giảm mức cholesterol, tăng cường tim mạch, hệ thống miễn dịch, giảm nguy cơ đột quỵ và ung thư. Ngoài ra, cà chua còn chứa alpha carotene, beta carotene và vitamin A, cùng nhau thúc đẩy sức khỏe của mắt.
Cần nhớ rằng ngoài thực tế là cà chua rất hữu ích, chúng cũng thuộc loại thực phẩm dễ gây dị ứng.
Món khai vị đơn giản gồm cà chua với phô mai và sốt mayonnaise
Bạn sẽ mất chưa đến 10 phút để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ như vậy.
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- 4 quả cà chua vừa;
- 1 cốc phô mai mozzarella bào (hoặc loại khác)
- một vài nhánh thì là để trang trí;
- 1/3 chén mayonnaise
- 1 nhánh tỏi;
- 1 muỗng cà phê nước chanh;
- ¼ muỗng cà phê Muối;
- 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay.
Hướng dẫn nấu ăn:
Bước 1. Cắt cà chua thành từng lát dày (1-1,5 cm).
Bước 2. Làm nước sốt: cho tỏi qua máy ép tỏi, thêm sốt mayonnaise, nước chanh tươi vắt, muối và hạt tiêu đen. Trộn đều.
Bước 3. Quết sốt mayonnaise lên từng lát, rắc phô mai mozzarella bào, trang trí với thì là.
Món khai vị cà chua có thể được trải trên lá rau diếp.
Cocktail nhồi cà chua với trứng và thịt xông khói
Tổng thời gian nấu là 20 phút.
Đối với 8 phần ăn:
- 8 chiếc. cà chua cocktail;
- 4 quả trứng;
- 3, 5 muỗng canh. mayonaise;
- 1 muỗng cà phê mù tạc;
- ¼ muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen;
- 3 lát thịt xông khói;
- 1 nhánh tỏi;
- 1/8 muỗng cà phê ớt bột khô.
Từng bước một:
Bước 1. Luộc trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ. Dùng nĩa để nghiền trứng luộc trong một bát riêng.
Bước 2. Thêm sốt mayonnaise, mù tạt, muối và tiêu đen vào trứng.
Bước 3. Cắt đôi mỗi quả cà chua và lấy lõi bằng một thìa cà phê. Nhân bánh trứng.
Bước 4. Cắt thịt xông khói thành từng khối vuông nhỏ.
Rắc món ăn nhẹ đã hoàn thành với thịt xông khói và ớt bột khô.
Caprese - món khai vị Ý
Caprese đến với chúng tôi từ Ý, từ đảo Capri, và theo truyền thống được làm từ cà chua, phô mai mozzarella, húng quế và dầu ô liu.
Cần thiết:
- cà chua bi ngọt;
- húng quế sạch;
- mozzarella dạng viên nhỏ;
- dầu ô liu;
- giấm balsamic;
- ½ muỗng cà phê húng quế khô, cỏ xạ hương, rau oregano;
- tăm xỉa răng.
Cách nấu từng bước:
Bước 1. Cắt bỏ phần đáy của tất cả các quả cà chua bi.
Bước 2. Cho các viên mozzarella vào một bát riêng, rắc gia vị khô, đổ dầu ô liu và giấm balsamic vào, trộn đều.
Bước 3. Chia húng quế tươi thành từng lá.
Bước 4. Ráp caprese: đặt đáy anh đào đã cắt, đặt một lá húng quế lên trên, sau đó là một quả bóng mozzarella và cố định cấu trúc bằng tăm.
Bày ra đĩa đẹp. Chardonnay là một loại rượu rất hợp với món khai vị này.
Bruschetta với cà chua và ô liu
Đây là một món ăn nhẹ truyền thống khác của Ý từng được phục vụ như một món ăn bình dân. Nó trông giống như một chiếc bánh mì sandwich, nhưng điểm khác biệt quan trọng là bánh mì để làm bruschetta phải được sấy khô. Đối với công thức này, cà chua tươi có thể được thay thế bằng bột cà chua đóng hộp.
Thời gian nấu là 20 phút.
Đối với 12-15 phần ăn:
- 1 bánh mì baguette (hoặc ciabatta, bánh mì trắng)
- 1 - 2 tép tỏi;
- 3-4 quả cà chua cỡ vừa;
- 1 lọ ô liu (hoặc ô liu)
- 1 củ hành tây nhỏ;
- 2 muỗng cà phê dầu ô liu;
- 1 muỗng cà phê giấm balsamic;
- 5-6 lá húng quế tươi hoặc 1 muỗng cà phê bột ngọt. gia vị khô.
Làm thế nào để làm một bruschetta:
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ.
Bước 2. Cắt bánh mì thành từng lát mỏng và nướng trong khoảng 10 phút cho đến khi bánh chín vàng và giòn.
Bước 3. Lấy các lát bánh mì ra và thoa chúng với tép tỏi.
Bước 4. Cắt nhỏ cà chua, ô liu, hành tây, rau húng quế. Chuyển sang một bát riêng, đổ dầu ô liu và giấm balsamic vào một cái bát riêng và khuấy đều.
Đặt trên bánh mì ngay trước khi phục vụ. Cho 2 muỗng cà phê vào một lát. sốt cà chua.
Thông tin dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần là 97 calo, 17 g carbohydrate, 4 g protein, 2 g chất béo.
Khai vị cocktail cà chua với tôm
Đây là một món ăn vặt ngon cần có bánh phồng để làm. Nếu không có sẵn, có thể thay thế bằng bánh tartlet mua sẵn, bánh mì trắng cắt lát, bánh quy giòn và thậm chí là khoai tây chiên.
Cần thiết:
- 1 gói bánh phồng đông lạnh;
- 10 miếng. cà chua cocktail;
- ½ cốc kem phô mai thảo mộc (bạn có thể thay thế bằng phô mai kem khác và ½ thìa thảo mộc khô tùy ý);
- 200 g tôm hoặc 20 miếng;
- lá húng quế tươi để trang trí (hoặc thì là).
Hướng dẫn nấu ăn:
Bước 1. Rã đông bánh phồng. Cuộn nó ra và cắt các hình tròn nhỏ bằng cách sử dụng một hình dạng đặc biệt hoặc một chiếc kính.
Bước 2. Đặt các hình tròn bột lên khay nướng có phủ giấy da, nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 5-7 phút cho đến khi chín mềm.
Bước 3. Cắt đôi quả cà chua, bỏ cùi lấy phần lõi.
Bước 4. Trong mỗi cốc bột đã nướng, bạn dùng dao rạch thành chỗ lõm để xếp cà chua cocktail theo chiều dọc.
Bước 5. Đổ kem phô mai vào túi bánh ngọt và lấp đầy chính giữa mỗi quả cà chua.
Bước 6. Luộc tôm, bóc vỏ nếu cần. Trang trí mỗi món khai vị với một con tôm và trên cùng là một lá húng quế.
Khai vị cherry nướng bơ
Bạn có thể sử dụng các màu sắc khác nhau của quả anh đào trong công thức này - đỏ, vàng và cam. Có thể thay thế bơ bằng pho mát ricotta.
Tổng thời gian nấu là 30 phút.
Đối với 12 phần ăn:
- 1 cái bánh mì;
- 36 chiếc. cà chua cherry;
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu;
- ¼ muỗng cà phê Muối;
- ¼ muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay;
- 1 nhánh tỏi;
- 1 máy tính cá nhân. trái bơ;
- 2 muỗng cà phê nước chanh tươi vắt;
- 3 nhánh húng quế.
Hướng dẫn nấu ăn:
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 180 độ.
Bước 2. Cắt bánh mì thành từng lát mỏng, đặt trên khay nướng và nướng trong lò cho đến khi chín vàng.
Bước 3. Tăng nhiệt độ lò nướng lên 220 độ. Lót một tấm nướng bằng giấy bạc.
Bước 4. Trong một cái bát, trộn anh đào với dầu ô liu, một chút muối và hạt tiêu đen. Đặt trên giấy bạc.
Bước 5. Nướng trong 10 phút. Cho tỏi qua máy ép tỏi, thêm vào quả anh đào và nướng thêm 8 - 10 phút
Bước 6. Cắt đôi quả bơ, bỏ vỏ. Dùng thìa cạo sạch cùi và cho vào bát riêng. Dùng nĩa tán nhuyễn cùi, thêm nước cốt chanh, muối, nêm tiêu đen xay.
Bước 7. Ngay trước khi phục vụ, đặt khối bơ lên trên các lát bánh mì trắng và ba quả cà chua bi nướng lên trên. Trang trí món khai vị với lá húng quế.
Snack cà chua và dưa chuột với nhân
Đây là một công thức dễ dàng và giá cả phải chăng sẽ mất 10 phút để nấu.
Đối với 32 phần ăn, bạn sẽ cần:
- 2 quả dưa chuột dài;
- 16 chiếc. cà chua cherry;
- 1 gói kem phô mai (có thể thay thế bằng gói khác);
- ¼ ly kem chua đặc;
- ¼ chén lá mùi tây cắt nhỏ;
- 2 nhánh tỏi;
- 1 muỗng cà phê hành khô;
- ½ muỗng cà phê ớt bột khô;
- 2 muỗng cà phê thì là tươi cắt nhỏ;
- ½ muỗng cà phê Muối;
- ½ chén pho mát Parmesan bào (hoặc loại khác);
- một nhánh mùi tây tươi để trang trí.
Từng bước một:
Bước 1. Trong một cái bát, dùng máy trộn để trộn pho mát kem, kem chua, rau mùi tây và thì là, tép tỏi nghiền, hành khô, ớt bột, muối và pho mát bào cứng.
Bước 2. Cắt dưa chuột thành từng lát dày 1, 5 cm, dùng thìa tạo chỗ lõm trên dưa chuột và cho 1 thìa cà phê vào mỗi bên. nhân kem.
Bước 3. Cắt đôi quả cà chua bi, nhét dọc vào nhân bánh và trang trí với rau thơm.
