Các công thức nấu nướng thịt gà khác thường trước hết là một loại nước xốt thơm phức, phức tạp dành cho thịt nướng. Gà có thể được ướp theo kiểu Thái, Ma-rốc hoặc các giọng phương Đông khác. Có rất nhiều món gà trong ẩm thực Địa Trung Hải và châu Á. Công thức nấu ăn của họ chứa đầy gia vị, gia vị, khối và nước ép trái cây. Phục vụ thịt nướng với các loại nước sốt phù hợp và chắc chắn rằng món ăn chính gốc sẽ làm hài lòng cả những thực khách sành ăn và khó tính.
Nó là cần thiết
- Công thức kebab gà kiểu Ma-rốc:
- - 2 ức gà;
- - 1 thìa dầu ô liu;
- - 2 thìa cà phê ớt bột;
- - 2 thìa cà phê gừng xay;
- - 2 thìa cà phê thì là;
- - 2 ½ thìa cà phê nghệ;
- - 2 thìa cà phê quế;
- - nước ép từ ½ quả chanh;
- - Muối.
- Công thức kebab ướp xoài:
- - 6 thìa dầu ô liu;
- - ¼ ly nước chanh tươi;
- - 1 thìa cà phê ớt xay;
- - ½ thìa ớt cayenne;
- - ½ thìa muối;
- - 1 thìa đường;
- - 3 quả xoài chín;
- - 1 quả ớt ngọt;
- - 4 ức gà.
- Nước xốt thịt nướng với nước cốt dừa, dứa và cà ri:
- - 220 ml sữa coca;
- - 150 gram dứa đóng hộp cắt miếng;
- - 1 thìa cà ri;
- - ¼ cốc mật ong lỏng;
- - ¼ cốc đường nâu;
- - 4 nhánh tỏi;
- - ¼ chén ớt chuông đỏ băm nhỏ;
- - 1 thìa chiết xuất vani;
- - ¼ ly ngò cắt nhỏ;
- - ½ đầu hành băm nhỏ;
- - 4 ức gà.
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức kebab gà kiểu Ma-rốc
Cắt thịt gà thành những khối vuông lớn. Chuẩn bị nước xốt kebab. Rây gừng, ớt bột, nghệ, muối và quế vào một cái âu nhỏ. Trong một tô thủy tinh sâu, rộng, trộn các miếng gà với dầu ô liu, nước cốt chanh, rắc thìa là và hỗn hợp gia vị. Khuấy đều để từng miếng được thấm đều gia vị. Đậy bằng màng bám và để trong tủ lạnh 10-15 phút. Đặt miếng gà lên que tre. Nướng kebab trên than nóng hoặc nướng. Các xiên gà cũng có thể được nướng trong lò, nhưng hương thơm khói mù mịt mang đến cho món ăn một sức hấp dẫn đặc biệt. Có thể chuẩn bị trước hỗn hợp kebab với khối lượng lớn hơn và đựng trong hộp kín, sử dụng khi cần thiết.
Bước 2
Công thức kebab ướp xoài
Làm thế nào để ướp thịt nướng trong xoài? Quả chín gọt vỏ, cắt khối vuông cạnh 2-3 phân. Trong một bát lớn, trộn xoài với nước cốt chanh và dầu ô liu. Cắt thịt gà thành từng khối vuông và cho vào bát, rắc gia vị lên trên, trộn đều, đậy kín bằng giấy bạc và ướp trong 2-4 giờ ở nơi lạnh. Bỏ hạt tiêu và cắt thành hình vuông, cạnh 2-3 cm. Chuẩn bị kebab bằng cách xếp xen kẽ thịt gà, xoài và hạt tiêu.
Bước 3
dứa và cà ri
Chuẩn bị một kebab tráng men. Nó sẽ không chỉ thơm, mà còn rực rỡ, ngon miệng và hương thơm và vẻ ngoài. Trong một cái chảo, kết hợp các miếng dứa và nước ép bên dưới chúng, mật ong lỏng, cà ri, vani, ớt đỏ, tỏi băm nhỏ, thêm dầu ô liu. Thịt gà chặt miếng vừa ăn, cho vào bát nước cốt dừa. Sau 15-20 phút, chuyển nó sang phần ướp dứa. Xiên các xiên gà vào xiên và nướng trên than hoặc nướng.
