Xôi mè, hay tahini, là một món ăn truyền thống của các nước phương Đông. Tương mè có thể được sử dụng để làm món hummus và cũng có thể là một món ăn nhẹ.
Nó là cần thiết
- - hạt vừng - 250 g
- - dầu thực vật - 1/4 chén (mè hoặc dầu thực vật khác)
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn cũng sẽ cần một máy xay sinh tố để tạo ra bột mè. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 110 độ C. Đổ mè lên khay nướng khô sạch, dàn đều và cho vào lò nướng trong 12-15 phút.
Bước 2
Sau thời gian quy định, lấy mè ra khỏi lò và để nguội. Khi hạt ở nhiệt độ phòng, chuyển chúng vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm, xay vừng cho đến khi giống như hỗn hợp sệt và kết dính lại với nhau.
Bước 3
Để tạo độ sệt và nhão dễ xay hơn, hãy thêm dầu thực vật và tiếp tục xay cho đến khi đạt được độ sệt đồng nhất.
Bước 4
Chuyển hỗn hợp đã hoàn thành vào hộp thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh đến 2 tháng.
Vừng có xu hướng được chia thành các phần nhỏ (nhão và dầu), bạn không nên lo lắng về điều này, trước khi sử dụng sẽ đủ để trộn hỗn hợp và bạn có thể sử dụng.
Bước 5
Tương mè hoặc tahini có thể được ăn với pita, thêm vào halva, và được sử dụng trong các công thức nấu ăn hummus. Nhưng bạn không nên bỏ qua tahini, vì 100 g bột vừng chứa hơn 600 kcal.
