Bất kỳ bàn tiệc nào cũng sẽ được trang trí bằng món gà hầm cà chua và gia vị thơm ngon, béo ngậy. Vì món ăn này ít calo nên những ai theo dõi hình thể sẽ đánh giá cao.
Nó là cần thiết
-
- gà mái;
- cà chua
- củ hành;
- ngò;
- húng quế;
- nhục đậu khấu;
- cây mê điệt;
- ớt đỏ;
- Muối;
- dầu thực vật;
- bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một con gà nặng khoảng một ký (có thể thay bằng chân gà). Xả sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Dùng búa cắt thịt thành những miếng nhỏ, xấp xỉ bằng nhau.
Bước 2
Cắt ngang ba quả cà chua lớn, trụng qua nước sôi, nhúng qua nước lạnh. Lột da. Cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Thêm cà chua băm nhỏ vào chảo gà. Đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Bước 3
Bóc vỏ hai củ hành tây lớn, cắt thành nửa khoanh. Để hành tây không làm cay mắt, định kỳ thay dao dưới vòi nước lạnh. Trong chảo riêng, đun chảy 1 muỗng canh bơ, thêm nửa vòng hành tây và xào trên lửa vừa cho đến khi trong suốt và có màu vàng nâu.
Bước 4
Cho hành tây đã xào vào chảo gà và cà chua, đậy nắp lại, đun thêm nửa giờ. Trong thời gian này, bóc 3-4 tép tỏi, cắt hoặc ép qua máy ép tỏi. Cắt nhuyễn một quả ớt đỏ nhỏ. Lấy từng bó rau mùi và húng quế tươi. Rửa sạch, thấm khô bằng khăn ăn. Cắt nhỏ các loại rau thơm. Trộn với tỏi, ớt cay, thêm 1 thìa cà phê nhục đậu khấu, một thìa lá hương thảo, muối cho vừa ăn. Đổ tất cả những thứ này vào chảo cùng với thịt gà và cà chua, nấu thêm khoảng bảy phút.
Bước 5
Để kiểm tra độ chín của gà, bạn hãy chọc thủng phần dày nhất của chân gà: nếu nước cốt nguyên chất chảy ra thì thịt đã được hầm. Xếp gà đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với rau thơm và dọn ra đĩa.
