Nước sốt nấm rất phù hợp với các món thịt, cũng như khoai tây. Vị cay của nấm porcini sẽ làm nổi bật hương vị của thịt và sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho món ăn.
Nó là cần thiết
40 gam nấm porcini khô, 100 gam hành tây, 15 gam bột mì, 80 gam cà chua xay nhuyễn, 40 gam dầu thực vật, 40 gam bơ sữa trâu, 400 gam nước, muối vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch nấm porcini khô trong nước lạnh, sau đó rửa lại bằng nước ấm. Đổ 400 gram nước lạnh vào nấm và để trong 2-3 giờ.
Bước 2
Đun sôi nấm trong cùng nước đã ngâm nấm cho đến khi mềm (khoảng nửa giờ).
Bước 3
Loại bỏ nấm đã hoàn thành khỏi nước dùng và thái nhỏ. Lọc lấy nước luộc nấm.
Bước 4
Bóc vỏ hành, băm nhuyễn và chiên trong dầu thực vật. Thêm cà chua, nấm cắt nhỏ vào hành tây, xào khoảng 8-10 phút trên lửa nhỏ.
Bước 5
Đổ nước luộc nấm nóng vào nấm và hành tây rồi đun sôi. Sau khi đun sôi, thêm bột mì trộn với bơ sữa trâu.
Bước 6
Đun sôi nước sốt trên lửa nhỏ khoảng 10 phút, nêm muối và tắt bếp. Phục vụ nóng hoặc lạnh.
