Một nữ tiếp viên thực sự có trong kho vũ khí của mình rất nhiều công thức nấu ăn thú vị để nấu các món ăn khác nhau. Hương thơm của những chiếc bánh pancake nguyên bản chuẩn bị cho bữa sáng sẽ khiến cả gia đình quây quần bên bàn ăn. Và khách chắc chắn sẽ yêu cầu một công thức.
Làm bánh kếp
Bước đầu tiên là pha loãng men. Để làm điều này, lấy 10 gam men làm bánh khô và đổ vào bát, pha loãng với một phần tư ly sữa ấm. Cho một thìa cà phê đường cát và một chút muối vào bát. Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng máy đánh trứng, phủ khăn lên bát và đặt ở nơi ấm áp để men bắt đầu nổi lên và sủi bọt.
Không bao giờ pha loãng men với sữa nóng, vì vi khuẩn sẽ chết ở nhiệt độ cao. Kết quả là, bột sẽ không được, bánh sẽ không được tinh tế.
Sau đó bắt đầu làm bột. Lấy 500 gram bột mì cao cấp và rây hai lần trên mặt bàn. Nhờ đó, bột mì sẽ được bão hòa oxy. Cho một thìa muối, hai thìa đường cát và hai quả trứng gà vào âu bột. Đổ ba ly sữa ấm vào bột, trộn đều cho bột tan. Sau đó đổ men đã lên men vào. Bây giờ bạn cần khuấy bột bằng máy đánh trứng cho đến khi thu được một khối đồng nhất không bị vón cục. Cuối cùng, thêm vài thìa dầu thực vật và khuấy lại.
Bạn có thể sử dụng để thêm không chỉ rau, mà còn cả bơ đun chảy vào bột. Nó sẽ giúp bạn tránh cho bánh kếp không bị dính vào chảo.
Đậy nắp âu hoặc khăn sạch và để ở nơi ấm áp để bột se lại. Mỗi lần sau khi tiếp cận, bột nên được trộn bằng thìa gỗ (làm điều này ba đến bốn lần). Trung bình, bột sẽ nở trong vòng hai tiếng rưỡi. Hãy chắc chắn rằng nó không bỏ chạy. Nếu tô nhỏ, chuyển bột sang một cái chảo lớn hơn một chút.
Nướng bánh kếp
Vì vậy, bột đã sẵn sàng, bạn có thể an tâm bắt đầu làm bánh kếp khác thường. Đặt chảo chống dính lên lửa (bánh mỏng và mềm, khi đảo bằng chảo thường sẽ khó, bánh có thể bị rách), đổ một ít dầu thực vật vào. Dùng muôi múc bột và đổ vào chảo, dàn đều khắp mặt dưới. Ở đây bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng của mình, làm bánh kếp dưới dạng bông tuyết, mạng nhện, ô tô hoặc mặt trời. Nếu bột được nấu chính xác, nó sẽ đổ vào chảo như bọt. Dùng spatula cạy nhẹ chiếc bánh đã nướng rồi lật sang mặt còn lại. Đặt bánh pancake đã hoàn thành ra đĩa, quét một lớp bơ đun chảy. Làm tương tự cho toàn bộ bài kiểm tra. Rót trà hoặc sữa và phục vụ bánh kếp ren nguyên bản với kem chua, sữa đặc, mật ong, mứt.
