Kem là một trong những món khoái khẩu của cả trẻ em và người lớn. Để không nghi ngờ chất lượng của sản phẩm này, hãy tự chuẩn bị ở nhà. Công thức dưới đây sẽ cho phép bạn chế biến một món tráng miệng thơm ngon chỉ trong vài phút, bạn chỉ cần đợi nó đông lại.
Nó là cần thiết
- - 500 ml sữa;
- - 100 g sữa khô;
- - 100 g đường;
- - 20 g tinh bột;
- - 15 g ca cao;
- - một thìa hạt óc chó.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, trộn đường cát với sữa bột, sau đó hòa tan hỗn hợp thu được trong 450 g sữa (bạn cần hòa tan thật kỹ để loại bỏ vón cục, có thể dùng máy trộn để đạt được mục đích này).
Bước 2
Đổ hỗn hợp vào nồi, để lửa nhỏ và đun sôi.
Bước 3
Trong một cốc có 50 ml sữa lạnh, pha loãng tinh bột khoai tây và đổ khối lượng này vào sữa đã đun sôi. Tiếp tục đun trong ba phút để sữa chuyển thành thạch.
Bước 4
Lọc hỗn hợp qua rây kim loại mịn. Thêm bột ca cao vào đó và đánh đều tất cả mọi thứ bằng máy trộn.
Bước 5
Xay quả óc chó (hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt nào, cũng như trái cây và hạt khô để làm món kem này), chiên chúng trong chảo không có dầu và thêm chúng vào khối sữa nóng.
Bước 6
Đổ hỗn hợp đã nguội trong chảo vào khuôn và đặt trong ngăn đá trong vòng 30 - 40 phút, nhiệt độ là âm 6 - 8 độ. Sau khi hết thời gian quy định, lấy khuôn đã có nửa viên kem ra và đánh khối một lần nữa, sau đó cho lại vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 - 40 phút. Lặp lại quy trình đánh kem này cho đến khi kem đông hoàn toàn (điều này là cần thiết để kem thật mềm, không có các miếng đá giòn).
Bước 7
Cho kem đã hoàn thành bằng thìa chuyên dụng vào những chiếc lọ xinh xắn và trang trí, chẳng hạn với socola bào hoặc lá bạc hà, bạn có thể rắc thêm bột cacao lên trên.
