"Brizolya" là một trong những món gà của Pháp. Nhưng sẽ đúng hơn nhiều nếu gán thuật ngữ này không phải tên của thực phẩm, mà là phương pháp chuẩn bị. Nói cách khác, brizol là một loại nhân (thường là thịt), được bọc trong trứng tráng, và sau đó chiên trên chảo hoặc nướng trong lò. Bất cứ ai cũng có thể nấu những món ăn như vậy. Để làm được điều này, bạn cần một bộ thực phẩm đơn giản mà có thể bạn sẽ tìm thấy trong tủ lạnh của mình.
Ức gà ăn liền Công thức Brizol kiểu Pháp
Bạn sẽ cần:
- ức gà - 450-500 g;
- hành tím - 2 cái;
- trứng gà - 5 chiếc;
- tiêu đen xay, muối;
- dầu hướng dương để chiên;
- cái quạt.
Để làm món ăn Pháp tuyệt vời này, đầu tiên, bạn hãy lọc bỏ da và xương ở ức gà. Rửa sạch phi lê dưới vòi nước chảy và cho qua máy xay thịt hoặc băm bằng dao càng tốt. Hành tím bỏ vỏ, băm nhuyễn, cho vào máy xay hoặc cối xay thịt (dao) rồi cho vào gà. Thêm nửa thìa cà phê tiêu đen xay và muối cho vừa ăn, sau đó trộn đều với nhau.
Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị phần nhân trứng. Đập trứng gà ra đĩa sâu lòng rồi dùng nĩa đánh tan cho đến khi nổi bọt nhẹ, nêm muối tiêu vừa ăn. Tạo thành những miếng chả dẹt từ khối hành tây và thịt gà. Trong trường hợp này, khoảng 2 muỗng canh thịt băm sẽ được cho vào một phôi.
Lấy một cái chảo, đổ dầu hướng dương (40-45 ml) vào và đun nóng. Sau đó, lấy cốt lết ra, nhúng lần lượt vào bột trứng rồi cho ngay vào chảo đun nóng. Đổ đều phần bột còn lại lên trên. Khi mặt dưới đã chín vàng, dùng thìa lật úp miếng bánh mì brizoli sang mặt còn lại. Phục vụ món ăn hoàn thành ngay lập tức, rắc rau thơm cắt nhỏ
Công thức làm bánh mì brizole tự làm với gà băm và dưa chuột muối
Thành phần:
- thịt gà băm - 400 g;
- trứng gà - 6 cái;
- sữa - 6 chiếc;
- dưa chuột muối - 1 cái. (thay vì nó, bạn có thể lấy một số nấm ngâm);
- sốt mayonnaise - 1 muỗng canh. l & agrave;
- pho mát - 150 g;
- tỏi - 3 tép;
- tiêu đen xay, muối;
- dầu hướng dương;
- món nướng.
Không giống như công thức trước, trong phương pháp này, trước tiên bạn cần làm trứng ốp la trắng. Trộn một quả trứng với một thìa sữa, thêm một chút tiêu và muối vào mỗi quả. Đổ một ít dầu hướng dương vào chảo đã được làm nóng trước và đun nóng. Sau đó chiên trứng tráng từ khối trứng và sữa đã chuẩn bị. Chiên tất cả trứng và sữa theo cách tương tự để có tổng cộng sáu chiếc bánh trứng ốp la.
Cho thịt gà băm vào chén trộn đều với muối và hạt tiêu đen. Cắt dưa chuột muối thành các dải mỏng. Nếu bạn có champignons, sau đó cắt chúng thành từng miếng nhỏ. Bào pho mát trên máy xay thô. Loại bỏ vỏ tỏi và nghiền nát bằng máy ép.
Trong mỗi chiếc trứng tráng nhỏ, cho một thìa thịt băm, dưa chuột, tỏi, một ít sốt mayonnaise và gói trong một cái ống.
Bôi dầu hướng dương lên đĩa nướng và đặt các khoảng trống lên đó. Bôi trơn chúng bằng mayonnaise, rắc phô mai và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong 30 phút. Những món ăn này có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt hoặc với bất kỳ món ăn phụ nào.
