Điều đó xảy ra là thời gian để nấu một món ăn cụ thể là rất thiếu. Ví dụ, nấu đậu cần ngâm trước 7-12 giờ. Vậy có thể đẩy nhanh quá trình này và nấu đậu mà không cần ngâm trong thời gian dài như vậy không?
Hướng dẫn
Bước 1
Để nấu đậu nhanh mà không cần ngâm, trước hết bạn phải phân loại kỹ, loại bỏ những hạt đậu hư, vụn và bụi bẩn. Sau đó, nó được rửa sạch dưới vòi nước lạnh, lau khô và đổ vào một cái chảo lớn sâu lòng, lượng nước ngập 2/3. Đặt chảo ở lửa vừa, sau đó bạn cần đợi nước sôi trong mười lăm phút, chắt hết nước và đổ đậu bằng nước sạch lạnh. Sau khi thay nước, phải đặt lại chảo trên lửa, đợi đến khi sôi trở lại, thay nước lần nữa và tiếp tục nấu đậu từ ba mươi đến bốn mươi phút.
Bước 2
Ngoài ra, đậu có thể được nấu chín mà không cần ngâm theo cách khác - không thay đổi hoàn toàn nước đun sôi, mà chỉ cần thêm một vài thìa nước ngọt vào ở giai đoạn nấu đầu tiên (ba đến bốn lần). Đậu sẽ nhanh chín hơn do sự chênh lệch nhiệt độ trong nồi. Bạn cũng có thể phân loại và rửa sạch đậu, đổ một ít nước lạnh lên trên và nấu ở lửa vừa. Sau khi nước sôi, bạn bắc chảo ra khỏi bếp, đậy nắp kín và để ngấm trong một giờ. Sau ngày hết hạn, đậu lại được bắc lên bếp và nấu theo cách thông thường.
Bước 3
Nếu còn ít thời gian, bạn có thể ngâm đậu trong thời gian ngắn. Để làm điều này, đổ nó vào một cái chảo lớn với nước (tỷ lệ 1: 3), đun sôi trên lửa nhỏ, sau đó nấu trong năm phút. Sau khi đậu được vớt ra khỏi lửa và ngâm trong nước dùng riêng của chúng trong ba giờ, và sau đó nấu thêm một giờ cho đến khi chín hoàn toàn.
Bước 4
Cách nhanh nhất để nấu mà không cần ngâm trước là đậu đông lạnh, được đun sôi ở nhiệt độ vừa phải và ăn sau mười lăm phút sau khi bắt đầu nấu. Loại màu trắng không cần ngâm, nấu trong một tiếng rưỡi, ngâm trong nước lạnh cao hơn hạt đậu 3 phân. Muối chỉ nên được thêm vào khi kết thúc quá trình nấu ăn.
