Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý của chiếc bánh tinh tế nhất được làm từ bột kiều mạch, gan gà tây và các loại rau gia vị. Anh ấy sẽ gây bất ngờ cho không chỉ các thành viên trong gia đình, mà còn cả những vị khách bất ngờ.
Thành phần của bánh:
- 500 g gan gà tây;
- 250 g ức hun khói;
- 100 g bột kiều mạch;
- 250 g bột mì;
- 250 ml váng sữa hoặc sữa;
- 250 g sốt mayonnaise;
- 3 quả trứng;
- 3 củ hành tây nhỏ;
- 1 quả ớt ngọt (đỏ);
- 1 túi kiều mạch;
- 3 củ hành lông;
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa dầu hướng dương;
- Muối.
Sự chuẩn bị:
- Đun sôi kiều mạch trong túi cho đến khi mềm, không cần thêm muối, vớt ra để nguội.
- Lột gan gà tây khỏi màng, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt ức tương tự như gan.
- Bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ phần lông của hành tây, phần đầu trắng của hành tây và ớt chuông không nối.
- Đổ một ít dầu vào chảo và làm nóng nó. Cho miếng ức vào dầu nóng và chiên cho đến khi tiết ra mỡ với mùi khói. Chất béo này là cần thiết để tất cả các thành phần khác có được hương vị và hương thơm tinh tế của nó.
- Sau đó cho các miếng ớt đỏ và hành trắng vào ức. Đảo đều các thứ trong chảo và xào thêm 5-7 phút cho đến khi rau mềm.
- Sau thời gian này, cho phần gan và phần lông hành đã băm nhỏ vào xào cùng với ức. Trộn một lần nữa và chiên trong 1-2 phút trên lửa lớn. Trong thời gian này, gan tất nhiên sẽ không chiên mà sẽ lấy một ít. Và đây chính là thứ bạn cần.
- Sau một vài phút, cho muối vào chảo, đảo đều và tắt bếp.
- Trộn trứng với một chút muối và đánh bằng máy trộn để tạo bọt trắng mát.
- Sau đó đổ váng sữa và sốt mayonnaise vào đánh bọt, đánh đều một lần nữa. Sau đó, thêm bột kiều mạch vào, khuấy đều bằng máy trộn và để một lúc cho bột nở.
- Ngay sau khi bột kiều mạch nở ra, bạn cần cho bột mì cùng với bột nở theo từng phần nhỏ, không ngừng trộn tất cả mọi thứ. Bột thành phẩm phải có mật độ tương tự như kem chua.
- Khi kết thúc quá trình nhào, đổ kiều mạch đã đun sôi vào bột, trộn tất cả mọi thứ một lần nữa và chia thành hai phần bằng nhau.
- Đổ một phần bột vào đáy đĩa nướng silicone. Cho hết phần nhân lên trên mặt bột, vuốt cho thật mịn rồi đổ phần bột thứ hai vào.
- Bánh kiều mạch đã tạo hình được đưa vào lò nướng trong 45-50 phút, làm nóng trước ở 180 độ.
- Sau thời gian này, lấy bánh nướng ra khỏi lò, để nguội, cắt và phục vụ.
