Con vịt gắn liền với ngày lễ không kém gì con ngỗng. Nếu nấu đúng cách, thịt sẽ ngon ngọt và mềm, lớp vỏ có màu nâu vàng và giòn.
Nó là cần thiết
- - thân vịt nặng 2 kg
- - 300 g nam việt quất (có thể đông lạnh)
- - 2 muỗng canh. l. giấm táo
- - 200 g hỗn hợp lá để dùng
- - 2 muỗng canh. l. Sahara
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Hướng dẫn
Bước 1
Kiểm tra thân thịt, nếu có lông thì nhổ lông. Rửa sạch bằng nước và lau khô. Chà xát kỹ với muối và hạt tiêu trên tất cả các mặt và bên trong.
Bước 2
Nếu quả nam việt quất bị đông đá, hãy rã đông chúng. Trộn với đường và giấm táo trong một cái bát. Nhồi hỗn hợp đã chuẩn bị vào bụng vịt và dùng chỉ khâu lại để nhân không bị chảy ra ngoài.
Bước 3
Đặt con vịt trên con gà trống. Nếu nó không quá nhờn, thì hãy thoa dầu ô liu. Nướng ở 180 ° C trong khoảng 2 giờ, tăng nhiệt độ lên 260 ° C khi kết thúc quá trình nấu. Nước liên tục với chất béo tan chảy.
Bước 4
Rửa sạch hỗn hợp lá dưới vòi nước và lau khô, bày ra đĩa. Vịt hơi nguội, gỡ bỏ chỉ, chặt miếng, bỏ nhân. Xếp vịt ra đĩa đã chuẩn bị sẵn rau thơm, đặt nam việt quất lên trên và rưới nước rỉ lên trên.
