Tiramisu là món tráng miệng phổ biến nhất trên thế giới. Điều đáng ngạc nhiên hơn là nó xuất hiện khá gần đây, vào những năm 70 của thế kỷ trước. Theo nhiều phiên bản khác nhau, việc phát minh ra bánh tiramisu là do cả người Ý và Nhật Bản. Trong mọi trường hợp, đây là một phát minh tuyệt vời. Ngon, bổ, thơm, ngon. Và để tự mình tạo nên điều kỳ diệu này không quá khó.
Đây là cách làm tiramisu cho 6 phần ăn.
Pha một ly cà phê đậm đặc - khoảng một tách vừa. Để nó nguội. Lấy 2 quả trứng, tách lòng đỏ ra khỏi protein. Đánh lòng đỏ với đường cát (4 muỗng canh) trong máy trộn. Nó là cần thiết để hỗn hợp trở nên nhẹ. Tiếp theo, cho phô mai vào. Tốt nhất - mascapone (250 gram), nhưng bạn cũng có thể Philadelphia (không có bất kỳ chất phụ gia nào).
Dùng thìa, tốt nhất là dùng thìa gỗ, nhào kỹ trứng và pho mát cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Lòng trắng phải được đánh thành bọt mạnh, sau đó trộn vào hỗn hợp lòng đỏ - phô mai, nếu không thì - thành kem.
Cà phê để nguội (đến nhiệt độ phòng), trộn trong đĩa sâu với một thìa rượu cognac giả, rượu rum hoặc rượu mạnh.
Mở gói bánh quy Ladies Fingers (250 gram). Đối với bánh tiramisu, bạn cần khoảng 15-23 chiếc bánh quy, tùy theo kích cỡ.
Chuẩn bị một hình chữ nhật. Lấy lần lượt từng chiếc bánh quy và nhúng một mặt vào cà phê và rượu cognac. Và do đó, hãy dần dần điền vào biểu mẫu bằng cookie. Mặt ướt của bánh sẽ lên trên.
Bây giờ lấy kem và tán nó trên lớp cookie, khá rộng rãi (lớp kem, ít nhất là 2 cm). Sau đó, lặp lại tương tự với lớp thứ hai, với lớp thứ ba - cho đến khi kem còn lại.
Lấy rây mịn, đổ bột cacao vào - một muỗng canh. Và cẩn thận qua một cái rây lọc, đổ cacao lên bề mặt của chiếc bánh tiramisu gần như đã hoàn thành. Sô cô la xay sẽ không thừa.
Đặt nó trong tủ lạnh trong khoảng sáu giờ. Nếu được thực hiện vào ban đêm, vào buổi sáng, một bữa sáng tự chọn thanh lịch với cà phê.
