Với bất cứ thứ gì họ uống cà phê! Với kem, rượu mùi hoặc rượu cognac, nước cam, gừng, quế, bạc hà … Một lần, trong thời thơ ấu tiên phong của tôi trong một chuyến đi cắm trại, trưởng nhóm của chúng tôi (một giáo viên hóa học) đã pha một thức uống kỳ lạ ngay trên đống lửa: cà phê tỏi! Đồ uống có vị khói rất ngon! Mãi về sau, trong thực đơn của các quán cà phê và nhà hàng Nga của chúng tôi, tôi thấy món cà phê với tỏi và mật ong có tên là Stirlitz. Câu trả lời cho câu hỏi "Tại sao Stirlitz?" được tìm thấy trong cuốn tiểu thuyết của Yulian Semenov "Expansion-1", nơi người đứng đầu ITT Earl Jacobs đã chiêu đãi Stirlitz một ly cà phê như vậy: "Ở Ankara, họ đã cho tôi một công thức, nó thật tuyệt vời. Thay vì đường - một thìa mật ong, rất lỏng, tốt nhất là vôi, một phần tư tép tỏi, điều này gắn kết ý nghĩa của cà phê và mật ong với nhau, và quan trọng nhất là không để nó sôi. Bất cứ thứ gì đã sôi lên đều vô nghĩa”. Hãy thử pha cà phê mà Stirlitz rất thích uống.
lựa chọn 1
Cắt đôi một nhánh tỏi và nạo phần bên trong củ hành tây (cezve) làm đôi. Đổ 1 thìa cafe xay và 1 thìa cafe đường, bắc lên bếp đun để đường hơi caramen rồi đổ nước sôi vào (thể tích - một cốc nước). Đun sôi ba lần (nhưng không đun sôi!), Để nó ủ trong 2-3 phút, lọc và phục vụ.
Lựa chọn 2
Cho 1 thìa cà phê mật ong và một nhánh tỏi đã cắt làm tư vào cốc cà phê. Pha cà phê theo công thức thông thường mà không có đường, ngay lập tức lọc và đổ cà phê sôi lên bên trong cốc. Tỏi sau một thời gian có thể bỏ tỏi, hoặc bạn cũng có thể để nguyên.
Lựa chọn 3
Băm nhuyễn một nhánh tỏi, cho vào một chiếc Turk. Thêm 1 thìa cà phê xay, 1 thìa mật ong và một chút hạt tiêu đen xay và muối vào đó. Để lửa thật nhỏ cho đến khi nổi bọt. Lấy ra khỏi bếp, đợi một phút, và sau đó một lần nữa để cho "chiếc mũ" nổi lên. Nhấn 2-3 phút, để ráo.
Mẹo: Công thức ban đầu này rất tốt để sử dụng khi bạn bắt gặp cà phê có chất lượng và hương thơm không tốt.
