Cà phê là một loại thuốc bổ và nước giải khát có tác động tích cực đến hệ tim mạch. Tuy nhiên, khi uống cà phê, cần theo dõi lượng caffeine tiêu thụ, vì vượt quá mức cho phép có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe con người.
Hậu quả của việc uống quá nhiều cà phê
Cà phê rất hữu ích, tuy nhiên, khi uống với số lượng lớn, thức uống này có thể gây ra sự phát triển hoặc biến chứng của một số bệnh. Ví dụ, tiêu thụ quá nhiều đồ uống này dẫn đến ngộ độc caffeine, biểu hiện ở trạng thái hồi hộp, nhịp tim nhanh, các cơn lo âu và mất ngủ.
Cà phê chống chỉ định đối với những người mắc các bệnh nghiêm trọng về hệ tim mạch - cafein có tác dụng kích thích tim mạch, tăng cường lưu thông máu và theo đó là tải trọng cho tim. Đối với những người có hệ thần kinh dễ bị kích động mạnh cũng rất nguy hiểm.
Cà phê cũng quá chát đối với những bệnh nhân bị loét, viêm dạ dày và tăng axit trong dạ dày. Uống cà phê rất nguy hiểm đối với bệnh nhân viêm tụy và tiểu đường, vì thức uống này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến đường tiêu hóa.
Tỷ lệ tiêu thụ cà phê
Lượng cà phê cho phép phụ thuộc vào lượng caffein sẽ chứa trong một cốc. Liều lượng an toàn được tính với điều kiện bạn không được uống nhiều hơn 200 mg caffeine mỗi lần. Lượng này tương đương với 2 thìa cà phê hòa tan hoặc 3 thìa cà phê tự nhiên. Nếu tuân thủ liều lượng này, thức uống sẽ có tác dụng như mong muốn, đồng thời không gây hại cho sức khỏe.
Liều lượng cho phép mỗi ngày không được vượt quá 400-600 mg.
Tuy nhiên, lượng caffein trong một cốc có thể phụ thuộc vào cả mức độ rang của hạt cà phê và cách pha chế đồ uống. Ví dụ, một tách cà phê espresso của châu Âu chứa khoảng 100 mg caffein, trong khi một tách cà phê espresso gấp đôi lượng cà phê này sẽ tăng gấp đôi. Một tách cappuccino chứa không quá 80 mg caffeine và nồng độ của chất này trong cà phê hòa tan có thể thay đổi từ 65 đến 100 mg.
Sự hấp thụ của caffeine cũng phụ thuộc vào sự hiện diện của các chất phụ gia trong đồ uống và tổng thể tích chất lỏng. Ví dụ, khả năng tiêu hóa của espresso sẽ cao hơn nhiều so với Americano, vì thể tích của một tách espresso sẽ thấp hơn nhiều. Cappuccino và Americano với sữa sẽ được hấp thụ chậm hơn nữa, điều này sẽ ảnh hưởng đến tác dụng của caffeine đối với cơ thể.
Bạn có thể giảm lượng caffeine tiêu thụ bằng cách thay đổi loại cà phê bạn sử dụng. Ví dụ, nồng độ của chất này trong cà phê Arabica thấp hơn nhiều so với cà phê Robusta.
Thức uống hữu ích nhất là cà phê tự nhiên, được làm từ hạt mới xay. Cà phê hòa tan bị mất đi mức độ dinh dưỡng do quá trình chế biến nó trải qua trong quá trình sản xuất. Cà phê hòa tan không chứa một số lipid, vitamin, khoáng chất và carbohydrate có trong hạt cà phê.
