Trung Quốc nổi tiếng với nhiều loại trà phong phú. Ở đất nước này, việc uống trà đã phát triển đến mức văn hóa. Thức uống này đã trở thành một loại món ăn tinh thần, đồng thời là nguồn gốc của sự hòa hợp và bình yên trong nội tâm. Nhưng hiệu quả như vậy từ việc sử dụng sẽ chỉ có nếu quá trình chuẩn bị được tiếp cận một cách chính xác. Điều này áp dụng cho tất cả các loại trà, bao gồm cả Da Hong Pao.
Hướng dẫn
Bước 1
Thông tin chung về trà. Da Hong Pao hay "Big Red Robe" là một loại trà thuộc dòng trà Ô long, được sản xuất bằng cách lên men một nửa lá trà - các cạnh và một phần bề mặt của nó. Lớp bên trong vẫn còn nguyên vẹn. Điều này đạt được bằng một công nghệ đặc biệt, trong đó những chiếc lá trưởng thành sẽ khô héo trong một giờ dưới ánh nắng mặt trời, sau đó được đặt trong giỏ và loại bỏ trong bóng râm. Mỗi giờ khối lượng được khuấy cho đến khi nó đạt được mức độ lên men mong muốn, sau đó lá được làm khô ở nhiệt độ cao và cuộn. Độ chính xác của Ô long có thể dễ dàng nhận biết bởi toàn bộ lá dẹt, hương thơm tinh tế và vị chua nhẹ khó làm giả. Da Hong Pao cực kỳ hữu ích do chứa nhiều phức hợp vitamin và nguyên tố vi lượng, giúp thải độc, thải độc và trẻ hóa cơ thể.
Bước 2
Pha theo phong cách Châu Âu. Đun sôi nước tinh khiết đóng chai chất lượng cao. Tráng ấm trà bằng nước sôi và hâm nóng. Để hỗn hợp có độ đậm đà vừa phải, hãy đổ 2 thìa trà vào ấm và đổ nửa lít nước nóng (90-95 độ) lên trên. Xả ngay lập tức. Đổ lại một lần nữa và để ngấm trong 3-5 phút. Đổ vào cốc. Re-brew có thể được sử dụng đến 5 lần.
Bước 3
Làm bia bằng tiếng Trung Quốc. Công thức gần giống như với phương pháp châu Âu, nhưng với một vài sắc thái. Thay vì ấm trà truyền thống, người ta sử dụng gaiwan - một loại cốc bằng sứ hoặc sứ đặc biệt có nắp, cũng như bình thoát nước chahai, gợi nhớ đến một cái xoong hoặc bình có tay cầm và không có nắp. Chahai trong bản dịch từ tiếng Đài Loan có nghĩa là "Chén của Công lý". Bình có tên này vì lý do khi rót dịch truyền vào tất cả các cốc đều có độ bão hòa bằng nhau. Rốt cuộc, nếu bạn không uống cạn thức uống từ ấm trà, thì cứ mỗi giây trôi qua, nó lại càng trở nên mạnh mẽ hơn. Gaiwan được tráng qua nước sôi và 2 thìa cà phê ô long được đổ vào đó mỗi 100 ml nước nóng (90-95 độ) có chất lượng tốt. Nước được xả ngay lập tức và đổ đầy lại. Truyền không quá một phút và đổ vào chahai. Và đã có từ nó - trong những chiếc cốc nhỏ. Như vậy, trà có thể được pha tới 15 lần. Với mỗi lần mới, nó phải được khẳng định trong một thời gian dài hơn. Đồng thời, trà sẽ không bao giờ hết ngạc nhiên với sự thay đổi của hương vị, hương thơm và dư vị của nó.
Bước 4
Phương pháp pha trong ấm trà trong suốt. Phương pháp này được tạo ra để phục vụ niềm vui thẩm mỹ - để xem các bong bóng nhảy múa của nước sôi và lá trà nở. Khi các bong bóng nhỏ bắt đầu nổi lên từ đáy ấm trà, bạn nên múc một vài cốc nước để "trẻ hóa" nó, và trước khi đun sôi phải đổ lại. Sau đó, trà khô đã chần sơ qua với nước sôi được nhúng vào ấm trà. Ngay khi nước bắt đầu sôi, người ta lấy ra khỏi bếp và ngâm trong 2 phút.
