Cà phê là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới. Với anh ấy, nhiều người bắt đầu một ngày của họ, với sự giúp đỡ của nó, sức sống hàng ngày được duy trì, và chúng tôi thư giãn với nó trong một quán cà phê vào cuối tuần. Có rất nhiều huyền thoại xung quanh cà phê. Hãy cùng tìm hiểu sự thật về thức uống yêu thích của chúng ta.
Cà phê có hại cho tim mạch không?
Tuyên bố rằng cà phê gây hại cho tim là hoàn toàn sai lầm. Uống cà phê vừa phải không có bất kỳ tác động tiêu cực nào đến tim mạch. Khi tiêu thụ quá mức, nó có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Các bác sĩ ở Boston, Hoa Kỳ đã quan sát 85.747 phụ nữ, trong đó có 712 người mắc bệnh tim mạch. Bệnh được ghi nhận ở những người uống hơn 6 cốc mỗi ngày và ở những người hoàn toàn không uống.
Các bác sĩ từ Scotland đã kiểm tra 10.359 phụ nữ và nam giới và phát hiện ra rằng các bệnh ít phổ biến hơn ở những người uống cà phê. Trong mọi thứ, bạn cần phải biết các biện pháp và nghiên cứu được thực hiện đã xác nhận điều này.
Cà phê có thể ảnh hưởng tiêu cực đến thai kỳ
Lời nói dối khác. Qua nhiều nghiên cứu, người ta thấy rằng việc phụ nữ cho con bú và phụ nữ mang thai uống cà phê vừa phải sẽ an toàn cho sức khỏe của chính họ và của đứa trẻ.
Theo các nghiên cứu, liều lượng được chấp nhận cho phụ nữ đang cho con bú và mang thai là không quá 200 mg caffeine mỗi ngày, tức là 2 tách cà phê.
Cà phê có thể gây nghiện
Đây là một điểm tranh luận. Một số nhà khoa học cho biết caffeine không gây nghiện. Những người khác tin rằng những người ngừng uống cà phê bị mất tập trung, đau đầu, cáu kỉnh và buồn ngủ. Tất nhiên sau một thời gian, các triệu chứng này sẽ biến mất.
Cà phê hòa tan không phải tự nhiên mà có
Cà phê hòa tan là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên. Hạt cà phê tự nhiên được sử dụng để sản xuất nó. Quá trình sản xuất bao gồm việc tạo ra một chiết xuất cà phê. Để có được nó, hạt cà phê được rang, xay và ủ. Kết quả là một chiết xuất - giống hệt cà phê được pha trong máy pha cà phê hoặc máy pha cà phê Turk.
Trước khi cho cà phê vào túi, lon thiếc hoặc thủy tinh, chiết xuất được biến thành bột hoặc hạt. Điều này được thực hiện bằng cách sấy phun - thu được cà phê kết tụ hoặc bằng cách sấy ở nhiệt độ thấp - thu được cà phê đông khô.
Tăng mức cholesterol
Uống cà phê vừa phải không thể làm tăng mức cholesterol. Một lượng lớn cà phê mạnh chưa lọc có thể có tác dụng làm tăng cholesterol. Không ai có thể uống một thức uống như vậy.
Cà phê là một chất lợi tiểu
Điều này không đúng, uống cà phê vừa phải không có tác dụng đáng kể đến quá trình chuyển hóa nước-muối. Ngược lại, thức uống có khả năng đáp ứng 40% nhu cầu chất lỏng hàng ngày của cơ thể khi tiêu thụ 3-4 cốc mỗi ngày.
Cà phê có thể kích thích hoạt động của não bộ
Cà phê có tác dụng kích thích hệ thần kinh trung ương (CNS). Do đó có tác dụng bổ, thức tỉnh, cải thiện phản ứng. Hiệu ứng xảy ra trong vòng hai mươi phút sau khi uống cà phê và có thể kéo dài trong vài giờ. Có một số quan sát cho thấy những người uống cà phê điều độ ít có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson.
Đào thải canxi ra khỏi cơ thể
Nếu một người tiêu thụ đủ lượng canxi cần thiết, thì câu nói này là một huyền thoại và không có sự rửa trôi nào xảy ra. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể làm tăng bài tiết canxi ra khỏi cơ thể ở những phụ nữ không hấp thụ đủ. Uống cà phê cùng với sữa và giảm tác dụng này xuống mức vô ích.
Chống chỉ định trong tăng huyết áp
Đây là một sai lầm khác. Nhà nghiên cứu người Úc Jack James đã tiến hành nghiên cứu vào năm 1998 và tuyên bố rằng cà phê có thể làm tăng huyết áp. Ông nói 3-4 cốc mỗi ngày sẽ làm tăng áp suất thấp hơn (tâm trương) thêm 24 mm Hg. Tuy nhiên, sự thăng hoa tương tự có thể đạt được trong một cuộc tranh chấp tình cảm bình thường.
Các nhà khoa học từ nhiều quốc gia đã tiến hành nhiều nghiên cứu khác nhau, nhưng vẫn chưa thể xác định được mối liên hệ giữa bệnh tim và việc tiêu thụ cà phê.
Cà phê có hại cho gan
Ngược lại, cà phê có thể có tác dụng bảo vệ gan và giảm nguy cơ xơ gan. Ngoài ra, cà phê có thể làm giảm sự hình thành sỏi trong túi mật.
