Bánh nướng Ossetian nổi tiếng về hương vị. Chúng có thể được chuẩn bị với hầu hết mọi loại nhân. Tôi đề nghị bạn làm "Kartofdzhyn" - một chiếc bánh với khoai tây. Chắc chắn rằng nhiều người sẽ thích món ăn này.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 3-4 ly;
- - men - 30 g;
- - sữa - 1 ly;
- - Phô mai Ossetian - 300 g;
- - khoai tây - 3-4 chiếc;
- - bơ - 100 g;
- - dầu thực vật - 50 g;
- - muối - 1 thìa cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn men với đường cát, đổ một chút nước ấm. Để hỗn hợp này sang một bên trong khoảng 10-15 phút. Như vậy, bạn sẽ có được một khối bột cho bài kiểm tra.
Bước 2
Đổ bột lên bề mặt làm việc, tạo thành một đường trượt. Tạo một rãnh ở trên cùng và cho bột đã hoàn thành vào đó. Sau đó thêm muối và nước vào đó. Trộn khối lượng như nó cần, sau đó thêm dầu hướng dương vào nó. Đặt bột ở nơi ấm áp một lúc.
Bước 3
Trong thời gian chờ đợi, bạn hãy làm phần nhân cho chiếc bánh tương lai. Để thực hiện, bạn hãy gọt vỏ khoai tây rồi hơ trên lửa, cho vào nồi với nước muối, nấu cho đến khi chín. Sau đó tán nhuyễn. Xay nhuyễn phô mai, sau đó trộn với khoai tây. Đặt sữa ở đó. Nêm muối và khuấy cho đến khi mịn.
Bước 4
Nhào phần bột đã nổi lên một chút, sau đó vo thành một chiếc bánh dẹt dày khoảng 1 cm bằng cách cán mỏng bột. Ở giữa lớp kết quả, đặt nhân khoai tây thành một lớp đều. Gói món ăn như một chiếc phong bì. Sau đó nhẹ nhàng làm phẳng và lật sang mặt còn lại. Lặp lại quy trình này cho đến khi bánh đủ tròn và dày.
Bước 5
Đặt đĩa vào chảo có dầu, tạo một lỗ nhỏ ở giữa. Cần phải để bánh không bị bung ra do hơi nước tích tụ. Chiên cho đến khi chín vàng. "Kartofdzhyn" đã sẵn sàng!
