Để làm dịu cơn khát và giảm bớt cảm giác đói trước bữa ăn, du khách được phục vụ rượu khai vị. Thông thường nó là đồ uống có nồng độ cồn thấp, kèm theo các loại hạt, trái cây, ô liu hoặc đồ ăn nhẹ không quá thịnh soạn dưới dạng canapes.
Khai vị là một loại chuẩn bị cho một bữa ăn. Nó cũng là một cách tuyệt vời để giữ cho khách bận rộn trong khi chờ đợi lễ kỷ niệm bắt đầu. Rượu khai vị giúp mọi người thư giãn, tìm hiểu nhau và giao lưu.
Như một loại rượu khai vị, hầu hết rượu sâm banh, rượu vang hoặc các loại cocktail làm từ rượu vermouth đều được sử dụng. Nước ngọt cũng có thể được sử dụng. Nước chanh, cam, bưởi hoặc lựu đều rất tốt.
Khai vị là gì
Có ba loại rượu khai vị. Một loại rượu khai vị bao gồm một loại đồ uống. Ví dụ, rượu sâm banh, rượu whisky, rượu vermouth, vermouth hoặc nước ép của một loại trái cây. Một loại rượu khai vị hỗn hợp bao gồm các loại đồ uống khác nhau được pha trộn với nhau. Nói một cách đơn giản, đây là những loại cocktail. Khai vị kết hợp là nhiều loại đồ uống được phục vụ trên một khay. Ví dụ như ly sâm panh, ly rượu vang và ly nước trái cây.
Rượu khai vị nên phù hợp với dịp của bữa ăn và theo mùa. Trước bữa tiệc trong một đám cưới mùa hè, trong khi các vị khách đang tụ tập, hoặc các cặp đôi mới cưới đến muộn, một ly sâm panh ướp lạnh là món khai vị hoàn hảo. Đĩa trái cây hoặc sô cô la có thể được phục vụ với rượu. Trước bữa tiệc đầu năm mới mùa đông, tốt hơn là nên đãi khách bằng rượu nóng hoặc rượu ngâm thơm.
Cách phục vụ rượu khai vị đúng cách
Nếu một lễ kỷ niệm hoặc bữa tiệc về một chủ đề nhất định, rượu khai vị phải tương ứng với ý tưởng chung. Ví dụ, trong một bữa tiệc ở Cuba, rượu sâm banh hoặc rượu vang không thích hợp làm đồ khai vị. Nhưng rượu rum hoặc cocktail dựa trên nó sẽ rất hữu ích. Nếu không có chủ đề như vậy, bạn có thể phục vụ rượu khai vị theo quyết định của người tổ chức sự kiện hoặc cung cấp rượu khai vị kết hợp, cho khách tự chọn.
Rượu vang trắng và vang hồng được ướp lạnh và phục vụ trong ly rượu vang trắng. Là một món ăn nhẹ, hải sản, pate, pho mát là thích hợp.
Rượu vang đỏ ở nhiệt độ phòng được phục vụ trong ly rượu vang đỏ. Họ cung cấp một bữa ăn nhẹ với thịt, cá, thịt gia cầm hoặc pho mát.
Rượu vang sủi tăm và rượu sâm panh được phục vụ ướp lạnh trong ly. Những đồ uống này hợp với hầu hết mọi bữa ăn nhẹ.
Cognac được phục vụ trong những chiếc ly hình cầu thấp, được cắt nhỏ ở nhiệt độ 20-25 ° C. Nó rất hợp với pho mát cứng, ô liu và sô cô la. Món ăn vặt phổ biến với chanh là một sai lầm, vì chanh làm biến dạng hương vị của đồ uống.
Ly cao dùng đựng trái cây và nước khoáng, ly đựng nước trái cây. Đồ uống không cồn được phục vụ ướp lạnh.
